Španělé tradičně dělají z jídla kult. Milují jíst a mohou jíst od časného rána do pozdních nočních hodin. Je obvyklé, že místní obyvatelé snídají dvakrát, mají bohatý oběd, večeři a svačinu mezi hlavními jídly.
Nejoblíbenější jídlo
Španělská jídla jsou bohatá na maso, a proto velmi uspokojivá. Přestože národní kuchyně země patří ke Středomoří, je velmi odlišná od kuchyně Itálie, Řecka a dalších zemí. Španělé dávají na první místo v gastronomii jamon - sušené vepřové stehno. Vyznačuje se dlouhým a složitým výrobním procesem, a proto není levný.
Druhou nejoblíbenější v zemi je paella. Podle klasického receptu je vyroben z rýže s králičím masem a olivovým olejem, bez přidání mořských plodů. Různé regiony mají své vlastní recepty na přípravu tohoto jídla. Je vyroben ze zeleniny, mořských plodů, klobásy a kuřecího masa. V zemi jsou oblíbené komplexní a výživné přílohy. Kuchaři navíc často míchají nekompatibilní jídla. Například na talíři na polévku spolu s mořskými plody najdete kousky uzené klobásy nebo hovězí kotlety, mrkev, zelený hrášek, rajčata, papriky, brambory a bylinky.
Španělská jídla se vyznačují pikantní chutí, protože jsou připravována s použitím velkého počtu aromatických rostlin. Do omáček se používá jehličí, česnek, mandle, cibule, žlutý šafrán a mletá červená paprika. Obyvatelé centrálních oblastí země obvykle jedí jehněčí a rýži. Na pobřeží Středozemního moře jsou prioritou ryby, rýže, vepřové a telecí maso. V severním Španělsku jsou oblíbené brambory, fazole a hovězí maso. Ze zeleniny kulinářští odborníci používají papriky, rajčata, různé zelí, lilky, cukety, celer, fazole, fazole, hrášek. Španělé milují nakládanou zeleninu: okurky, rajčata, cukety a papriky. Výrobky z kyseliny mléčné jsou důležitou součástí španělské kuchyně. Rozšířené jsou sýry různých druhů.
Zajímavé vlastnosti španělského stolu
Den začíná lehkou snídaní skládající se z čokolády s mlékem nebo kávou, dortu, koláčů nebo palačinek. Polévka a občerstvení se podávají v době oběda, kolem 14–15 hodin, kdy se koná siesta. V tuto chvíli se na stole objeví jídlo s oblohou ze zeleniny, ryb nebo vajec. Siesta trvá asi 2–3 hodiny. Nejprve se použije aperitiv - panconto rajče nebo smažené kousky chleba s rajčaty a česnekem. Podává se také omáčka z olivového oleje. Večeře se koná kolem 22:00. Hlavními složkami pokrmů jsou rajčata, česnek a olivový olej. Jsou zahrnuty téměř ve všech pokrmech a někdy jsou konzumovány samostatně. Tapas je oblíbené občerstvení ve Španělsku. Tento termín znamená ryby nebo maso, miniaturní sendviče, ančovičky. Po tapas se na stole objeví saláty: chobotnice, brambory, rukola nebo šunka.
