Jídlo v Etiopii se vyznačuje tím, že ve velkých městech můžete ochutnat místní i mezinárodní kuchyni (ceny potravin v zemi jsou mírné).
Jídlo v Etiopii
Etiopská kuchyně byla ovlivněna kulinářskými tradicemi sousedních zemí (Somálsko, Eritrea). Jeho hlavní rozdíl spočívá v absenci příborů a talířů - místo nich se používá injera (teffový dort) a použití všech druhů koření, které se používají k ochucení téměř všech pokrmů a nápojů (kardamom, tymián, šafrán, hořčice, červená paprika, bazalka, koriandr).
Etiopská strava se skládá z masa, ryb, zeleniny, ovoce, luštěnin.
V Etiopii byste měli jíst pokrm z dušených vajec a cibule, ochucený kořením („wat“); smažené maso v pikantní omáčce („tybsy“); dušené maso s omáčkou a místním zelím („bryndo“); vejce v africkém stylu (opečený chléb se šunkou a nahoře uvařená vejce).
Milovníci exotiky budou moci ochutnat „akpolukaza“- pokrm vyrobený z palmových listů a několika druhů červů; pavouci a kobylky smažené v palmovém oleji; maso hadů, ještěrek a krokodýlů.
A kdo má chuť na sladké, měl by zkusit chlebovník (chutí připomíná perník), čerstvý a ovoce v sirupu, želé, pěně.
Kde jíst v Etiopii?
K vašim službám:
- národní, čínské, indické, italské kavárny a restaurace;
- restaurace a jiná zařízení rychlého občerstvení.
Místní kuchyni nelze nazvat zdravou a chutnou, protože často se v národních zařízeních hostům podávají převařené ryby, převařená zelenina a dušené maso. V etiopských restauracích navíc není neobvyklé, že se nedojedené včerejší jídlo druhý den smaží na oleji, čímž „vznikne“nové jídlo.
Nápoje v Etiopii
Oblíbenými etiopskými nápoji jsou káva, čaj, džusy, velbloudí mléko, ječné pivo (tella), bílá a červená vína, medovo-bylinný moonshine (taj).
V zemi můžete a měli byste pít tovární pivo a kategoricky byste neměli zkoušet domácí pivo (má hořkou chuť a v pokrmech, do kterých se nalévá, často něco plave).
Výlet za jídlem do Etiopie
Na gastronomické prohlídce Etiopie můžete nejen ochutnat neobvyklá a exotická národní jídla, ale také se zúčastnit obřadu spojeného s pitím kávy (tento rituál se provádí v etiopských kavárnách a restauracích, stejně jako v domovech místních obyvatel).
Dovolená v Etiopii je skvělou příležitostí vydat se na ekologický výlet (africké savany, národní parky, reliktní lesy, jezera, vodopády), prohlédnout si náboženské, kulturní a historické památky v prostorách Addis Abeby, Lalibely a Gondaru, ochutnat kulinářské speciality etiopské kuchyně.
