Jídlo v Indii se vyznačuje tím, že zde není problém najít jídlo - kavárny a restaurace jsou otevřené na každém kroku, ale obvyklé evropské jídlo téměř nenajdete všude (místní jídlo, do kterého se přidává mnoho pálivých koření, nemůže vydržet každý žaludek). V místních provozovnách je proto vhodné požádat, aby vám byl podáván pokrm bez koření.
Jídlo v Indii
Strava indiánů se skládá z obilovin, rýže, luštěnin, zeleniny, ovoce, jogurtu. Většina hinduistů nejí maso, ale někteří z nich jedí drůbež, kozy a jehněčí maso a obyvatelé pobřežních oblastí jedí ryby a mořské plody (krevety, ústřice, chobotnice, humr).
V závislosti na regionu, který navštěvujete, zjistíte, že kuchyně různých indických oblastí se navzájem velmi liší. Pokud tedy vsadíte na severoindickou kuchyni, můžete vyzkoušet koftu (kuličky mletého masa); rýžové pokrmy; tandoori (kuře vařené v hliněném hrnci); kebab (grilované maso) a jako dezert - rasmalai (tvarohové kuličky s kondenzovaným mlékem), jalebi (preclík ve tvaru spirály zalitý cukrovým sirupem).
Pokud jde o jihoindickou kuchyni (založenou na vegetariánských pokrmech), stojí za to vyzkoušet idli (koláč s rýží a čočkou), dosa (křupavé palačinky plněné bramborami), sambhar (rýže s kari).
Kde jíst v Indii? K vašim službám:
- bhojanalai a dhaba (tyto levné indické restaurace nabízejí jednoduchá jídla jako čočková polévka a zeleninové kari);
- Indické restaurace (dělí se na vegetariánské a nevegetariánské);
- luxusní restaurace (zde si můžete pochutnat na klasických indických pokrmech té nejlepší kvality, takže jsou na indické poměry velmi drahé);
- turistické restaurace (náklady na pokrmy v nich jsou poměrně vysoké a kvalita produktů je často velmi žádoucí);
- místa, kde si můžete objednat mezinárodní kuchyni z rychlého občerstvení, jako jsou hamburgery (bez hovězího masa), pizza nebo bhaji (grilované zeleninové koláče na bázi cizrnové mouky).
Nápoje v Indii
Populárními nápoji v Indii jsou čaj (často přidávají kardamom a zázvor), káva, ovocné nápoje (mango, citron, jablko, guava), šťáva z cukrové třtiny, lassi (tento nápoj se připravuje z našlehaného sraženého mléka s přídavkem cukru nebo sůl nebo ovoce), pivo, toddy (palmové víno).
V Indii si můžete koupit skotskou whisky (Seagram's Hundred) a indický rum, jehož chuť je docela sladká a zvláštní.
Výlet za jídlem do Indie
Gastronomický výlet do Indie je skvělou příležitostí k návštěvě vynikajících restaurací, které nabízejí svým hostům ochutnat pokrmy národní kuchyně. Skutečný labužník jistě ocení masová a vegetariánská jídla, která se vyznačují nečekanou kombinací chutí a množstvím koření.
Když přijedete na dovolenou do Indie, neměli byste kupovat jídlo od pouličních prodejců (nejsou obeznámeni s pravidly pro skladování potravin) - zkuste jíst v zařízeních preferovaných Evropany.
