Jídlo v Gruzii se vyznačuje skutečností, že zvláštností gruzínské kuchyně je množství omáček, sýrů, koření a koření.
Jídlo v Gruzii
Strava Gruzínců se skládá ze zeleniny a ovoce, masa (vepřové, jehněčí, hovězí, drůbeží), ryb, bylin a koření (pórek, máta, estragon, petržel, bazalka, koriandr, česnek, šafrán, skořice), omáček (bobule, ovoce, ořechy).
Po příjezdu do Gruzie můžete vyzkoušet různé omáčky, a to jak samostatně, tak s chlebem, tak i jako doplněk k dalším pokrmům (například můžete ochutnat smažené kuře se satsivi, garo, satsebeli, tkemali, dřišťálem nebo ořechovými omáčkami).
V Gruzii budete mít jedinečnou příležitost ochutnat masitý pokrm, kterému se šťavnatostí a jemností chuti nevyrovná žádný jiný masový pokrm na světě. Toto jídlo se nazývá „býk na rožni“- tele je umístěno v celé jatečné části býka, jehně je umístěno v tele, krůta je v beránkovi, husa je v krůtě, kachna je v husa a kuře se umístí do kachny (v intervalech mezi masem různých zvířat se umístí pikantní bylinky). Je pravda, že k ochutnání takového pokrmu potřebujete zvláštní příležitost.
Pokud jde o každodenní jídla, určitě byste měli vyzkoušet kebab, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (kuře v česnekové omáčce) a další jídla.
Pokud jste vyznavači vegetariánské kuchyně, pak můžete vyzkoušet badrizhani (plátky smažených lilků přelité ořechovou omáčkou), lobiani (pečivo na bázi fazolové pasty), mkhali (salát na bázi jedné zeleniny a dresinku ze šťávy z granátového jablka, zelení, cibule, česnek, vlašské ořechy, koření).
Kde jíst v Gruzii? K vašim službám:
- restaurace;
- kavárny a pouliční jídlo (zde můžete vyzkoušet všechny druhy koláčů);
- ludis bari (nabídka těchto pivních barů je podobná nabídce restaurace);
- khinkali (kromě khinkali zde můžete ochutnat i další jídla gruzínské kuchyně).
Nápoje v Gruzii
Oblíbenými nápoji v Gruzii jsou káva a víno. Protože je Gruzie známá svými víny, milovníci suchých vín by si měli dopřát vína jako „Gurjaani“, „Tsinandali“, „Teliani“, „Kvareli“, „Mukuzani“, polosuchá a polosladká-„Tetra“, „ Barakoni “,„ Chkhaveri “,„ Kindzmarauli “, dezert -„ Hizvi “,„ Saamo “,„ Salkhino “, opevněné -„ Anachi “,„ Kardanakhi “.
Gastronomický výlet do Gruzie
Chystáte se na gastronomický výlet do horské oblasti Khevi, v místních restauracích vás čeká lobio, khinkali, kukuřičné koláče a v Kakheti můžete zůstat v domě gruzínské rodiny, kde vás čeká přednáška o pečení gruzínštiny chléb, churchkhela a grilování. Kromě toho budete pozváni na návštěvu rodinného vinného sklípku, kde vám řeknou, jak se gruzínská vína připravují, a umožní vám ochutnat domácí vína.
Při cestování do různých oblastí Gruzie se setkáte s místními, kteří vás rádi seznámí s postupem přípravy tradičních gruzínských jídel.
