Cestovatelé z Ruska vždy se zájmem navštíví Estonsko - zemi středověkých měst, starověkých hradů a klášterů. Ruští turisté také odpočívají na břehu Baltského moře, v místech, kde najdete dřevěné větrné mlýny a ztratíte se v houštinách jalovce.
Hlavní město Estonska Tallinn je také předmětem velké pozornosti hostů země. Od známosti se starým Thomasem začíná zbytek v Estonsku. Jeho staré úzké uličky, nádherné domy a zázračně zachovaná starobylá pevnost - to vše vyvolává skutečný zájem mezi moderními obyvateli planety. Pro vaši informaci: při plánování výletů a vycházek po Tallinnu musíte pamatovat na to, že hlavní část muzeí a dalších kulturních institucí je v pondělí a v úterý zavřená.
Zásuvky ale fungují sedm dní v týdnu. Turisty přitahuje řada obchodů s lidovým uměním - suvenýry, šperky, ale také restaurace, kavárny a restaurace s národní estonskou kuchyní.
Jídlo v Estonsku
Tradiční estonská kuchyně je ovlivněna ruskými, německými a švédskými kulinářskými tradicemi. Porovnáme -li kuchyně pobaltských zemí, pak je v Estonsku jídlo více „mořské“než v Litvě a Lotyšsku.
Estonské menu se skládá převážně z jednoduchých a vydatných rybích pokrmů (sleď je obzvláště oblíbený), stejně jako pokrmy na bázi vepřového masa, obilovin, brambor, zeleniny a pečiva. Hojně se zde používají masné vedlejší produkty a různé mléčné pokrmy, například existuje více než 20 receptů na mléčné polévky.
Estonci mají k polévkám zvláštní vztah, jsou připravováni a konzumováni ochotně: vaří se z obilovin, hrášku, ryb, chleba, bobulí a dokonce i pivní polévky. Maso pro vývar se vaří v jednom kuse, přidávají se brambory a další zelenina, obiloviny nebo těstoviny. Uzené vepřové maso se často přidává do fazolových a hrachových polévek.
Estonci také milují kaši, a ne vždy z obilovin, ale například z rutabagy, zelí, hrášku. Je třeba poznamenat, že zde dávají přednost vařeným nebo vařeným jídlům, připravují různé malé občerstvení z ryb a dalších produktů. Tradiční estonský „studený stůl“zahrnuje rosolovité maso, nakládaný sledě se zakysanou smetanou, saláty Rosolier a bramborovou a játrovou paštiku, nakládanou dýni a okurky, rohlíky se šunkovou náplní, karbanátky s majonézou a plněná vejce.
Koření a koření se v Estonsku používá špatně, často při vaření přidávají rutabagy a respektují čerstvé bylinky a téměř ke každému jídlu se podává „kastrované“- mléčné a zakysané smetany.
Mezi neobvyklými pokrmy lze poznamenat „kama“- směs mouky ze smažených zrn žita, hrášku a ječmene, zalitá mlékem nebo jogurtem. Estonci rádi toto „selské jídlo“jedí doma.
Top 10 estonských jídel
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Toto jídlo se připravuje z vepřového masa a zelí. Maso nakrájíme na kousky, osolíme a vložíme do konvice, vrstvíme se zelím. To vše posypeme perlovým ječmenem, zalijeme vodou a povaříme. Ukázalo se, že jde o druh husté, vydatné polévky. Podáváme s vařenými bramborami. Estonci rádi jedí mulgikapsad v zimě, v chladném počasí. Doporučuje se začít ochutnávat estonské menu s tímto konkrétním jídlem, protože v něm není pro hosta země nic exotického.
Mléčná a rybí polévka
Navzdory zdánlivě nekompatibilním produktům považují gurmáni tuto polévku za velmi chutnou. Při vaření získává každá přísada z mléka novou vlastnost: rybí filé - jemná chuť a konzistence, brambory - drobivost a cibule - jemnost. Podáváme ke stolu a posypeme polévkou bylinkami: směsí čerstvého kopru a petrželky, aby talíř vypadal velmi atraktivně.
Pivní polévka
Pivní polévka
Miska typická pro Pobaltí. Směs rozšlehaných vajec, piva a cukru se za stálého míchání opatrně nalije do horkého mléka. Do takto získané polévky se přidá na kostičky nakrájený bílý chléb a podává se vychlazený.
Tuchlinott
Tuhlinott se vyrábí z jakéhokoli druhu masa, které je k dispozici. Nakrájejte na malé kousky, přidejte stejně velké kostky brambor, cibuli a na mírném ohni vařte. Z koření přidejte majoránku a mletý černý pepř. Výsledkem je dušené jídlo.
Killathuhlid
Toto jídlo se vyrábí z libového vepřového masa. K masu se přidávají brambory, zakysaná smetana, sůl. Žádné koření, aromatické bylinky, bylinky a cibule. Killatuhlid je pokrm, který umožňuje cítit skutečnou chuť přísad: maso, brambory, zakysaná smetana.
Rosolier salát
Rosolier salát
Salát „Rosolier“je v Evropě velmi oblíbený salát z hovězího masa, brambor, řepy, soleného sledě, nakládaných okurek, cibule a jablek. Oblečený majonézou a zakysanou smetanou. Chutná jako Olivier a sleď současně „pod kožichem“.
Silgud Pekiketmes
To je sleď v omáčce, kde je omáčka na prvním místě. Vyrábí se ze sádla, mléka, cibule, koření. Omáčka se povaří a přidá se k ní filet ze sledě. Určitě posypte koprem.
Silgu Worm
Červ Silgu je také rybí pokrm, ale tentokrát s bramborami. Vypadá to jako listový kastrol různých odrůd brambor a ryb s cibulí. Při přípravě silguvorum se používá současně sledě, čerstvé a uzené, sledě a další druhy ryb.
Jelito
Britové tomuto jídlu říkají „černý pudink“. Barva klobásy je opravdu velmi tmavá. Konzumuje se chlazený a obvykle v zimě. Krevní klobása je připravena na Vánoce. Konzumuje se s brusinkovým džemem a někdy s máslem a zakysanou smetanou.
Vastlakukel
Vastlakukel
Tyto šlehačkové buchty jsou vyrobeny pro masopust. Pečou se z kynutého těsta. Ukazuje se druh koulí, na jejichž odříznuté koruně - šlehačka. Odřízněte víčko přímo na krém a posypte buchtu práškem. Estonští pekaři někdy na kontrast dávají na krém lžíci kyselé marmelády. Zvláště chutná je vastlakukel s brusinkovým džemem.
