Tato drsná severní země se nemůže pochlubit dolarovými milionáři, zároveň je považována za nejlepší pro život člověka. Jako turista je nejlepší vyrazit do Norska samozřejmě v létě. Přesto na sever … Ale ta místa jsou tady prostě kouzelná. A gurmán zažije skutečné dobrodružství, získá nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Jídlo v Norsku
Norská kuchyně je kuchyně rybářů a farmářů. Jeho nabídka se skládá hlavně z masa, ryb, mléka.
Kdysi se Norové za svou provinčnost styděli a podívali se do nabídek jiných zemí. A dnes se norské kuchyni říká exotika. Staré kulinářské tradice a recepty byly přepsány s důrazem na místní bioprodukty, zvěřinu, mořské plody a v zásadě i vzácné produkty, jako je například velrybí maso nebo med z morušového.
Jídlo v Norsku není tak levné, zároveň můžete ušetřit. Za prvé, na pitnou vodu, kterou lze bezpečně pít z vodovodu (před 50 lety, v Rusku by bylo divné slyšet, že obyčejnou pitnou vodu je nutné koupit v obchodě).
Voda z vodovodu v Norsku je tedy čistá, můžete ji klidně pít. Navíc ve městech najdete obchody s velkými pulty plněné zeleninou a ovocem. Prodávají také oleje, ořechy, sušenky a sladkosti, obiloviny, koření, čerstvý chléb a další produkty. Tyto obchody jsou vždy přeplněné.
Pokud chcete jíst z celého srdce, kavárny a restaurace jsou vám k dispozici: drahé s mezinárodní kuchyní; exkluzivní grilovací tyče; rybí restaurace; kavárna s domácí kuchyní - koláče, pečivo; samoobslužné provozovny a samozřejmě rychlé občerstvení.
Zajímavé je, že oběd v Norsku začíná v 11 hodin - v době, kdy lidé jedí „vícepodlažní“sendviče s masem, sádlem, rybami, droby, zeleninou a dalšími produkty. Jedí takový sendvič a postupně odebírají jednu vrstvu za druhou.
V Norsku se po celý rok koná několik gastronomických festivalů, kde můžete plně ochutnat kulinářské zázraky této drsné klimatické, ale spokojené země.
Top 8 norských jídel
Hra a los
Masový talíř
Dobře uvařené losí maso je skutečnou pochoutkou připomínající zvěřinu. Sobí maso je libové a chutné. Maso jelena je smažené ve formě steaků, konzumované v sušené, uzené, sušené formě. Prsa mladé koroptve chutnají jemně a něžně. Nohy a zbytek mají herní příchuť. Syrové stehno z pižma nemusí potěšit každého - toto jídlo není pro každého, ale stojí za to vyzkoušet.
Tataři jsou syrové medvědí maso ochucené cibulí a bylinkami. Tataři se také vyrábějí z lososa a hovězího masa, jedí se s nakrájenou cibulí, kyselými okurkami a syrovým žloutkem.
Jehněčí norský
Maso ovcí chované na odlehlých pastvinách v Norsku je šťavnaté a jemné. Po porážce se použije celé tělo. Některé lahůdky jsou připravovány z velmi neobvyklých částí jehněčího masa. Fenalor je noha vyléčeného jehněčího a pinnets jsou žebra vyléčená ve slaném nálevu nebo mořské soli, která rádi na Vánoce naservírují na stůl. Smalakhove je speciálně upravená ovčí hlava.
Forikol
Forikol
Forikol je vyroben z jehněčího masa. Berte jehněčí a zelí ve stejném množství. Na dno pánve se položí vrstva zelí nakrájená na velké kousky, na ni se položí jehněčí nakrájené na silné kousky s kostí, posypané solí a černým pepřem. Tak vzniká několik vrstev. Zalijeme trochou vody a dusíme několik hodin. Výsledkem je pikantní a zároveň velmi jemné a chutné jídlo, které se tradičně podává s bramborami vařenými ve slupce. Toto je velmi důležité jídlo v norském menu, určitě ho připraví a sní celá rodina poslední čtvrtek v září - svátek forikola.
Norské mořské plody
Jedním z tradičních rybích pokrmů je uzený losos, který se také lahodně peče ve fólii s pórkem a mrkví. Halibut se peče se smaženými jablky a cibulí. Rakfisk, neboli kvašení (shnilí) pstruzi, je pochoutkou pro odvážné. Möllierova mísa se skládá z nakrájené vařené tresky, jater a kaviáru. Lahodná pomerančová dužina z mořského ježka se konzumuje jako samostatné jídlo nebo se přidává do polévky, po které získá úžasnou oříškovou jodovou chuť. V Norsku se navzdory poklesu popularity v jiných zemích velrybí maso snadno konzumuje. Ale mezi rybami je stále nejčastější treska; připravují se z ní různé pokrmy.
Lutefisk
Lutefisk
Jedná se o tradiční skandinávské vánoční jídlo, zimní pochoutku vyrobenou z tresky. Sušené ryby se namočí do roztoku sody na tři dny, poté se několik dní namočí do vody. Výsledkem je, že se maso z tresky změní na bílou průsvitnou želé s štiplavým aroma. Poté se vaří nebo peče. Jezte se slaninou, bramborami, šťouchaným hráškem a hořčicí.
Rybí polévka s lososem a smetanou
Rybí polévka s lososem a smetanou
Vydatné rybí guláš je odedávna oblíbeným jídlem Norů. Základem polévky je vývar vyrobený z kostí a ploutví mořských ryb a přidávají se také krevety. Do hotového vývaru přidejte pro sytost máslo a smetanu. Několik minut před koncem vaření přidejte kousky filetu z lososa. V různých regionech země se slavná rybí polévka připravuje podle vlastních receptů. Na západě je hustší, přidávají se brambory a měkkýše. Na severu nalévají více smetany než obvykle. Ale všude a všude je hlavní bohatý vývar.
Norské sýry
Nejrozmanitější druhy sýrů se zde vyrábějí z kravského a kozího mléka a jejich zpracovaných produktů. Sýry jsou slané a sladké zároveň: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost atd., Ale brunost na hosty Norska vždy působí zvláštním dojmem.
Brunost je měkký hnědý kozí sýr s neobvyklou chutí. Vypadá to, jako by to bylo tvrdé kondenzované mléko jasné karamelové chuti, s kyselostí, trochu slané. Doporučuje se jíst ke snídani s křupavým žitným chlebem. Tento sýr se stal charakteristickým znakem Norska v očích cizinců.
dezerty
Kransecake
Kransecake je oblíbený dort, bez kterého se neobejde žádná svatba, narozeniny ani pohřeb. Těsto se připravuje na bázi mandlí a bílků, upeče se 13-18 kroužků a naskládá se na sebe.
Krumkake je norská křupavá vaflová sušenka, kterou lze konzumovat jako samostatnou sladkost nebo se šlehačkou a jinými náplněmi.
