Vinařský průmysl v Austrálii je jedním z nejmladších na planetě. První pěstovaná vinná réva se zde objevila až na konci 19. století, a proto byla pevnina po mnoho let považována za okrajové oblasti vína, což nikdo nebral vážně. Ale na konci dvacátého století australská vína najednou vtrhla na světový trh a ohromila znalce svou úžasnou originalitou a kvalitou.
V klokaní zemi
Vinařských zájezdů v Austrálii se dlouho účastnili pouze místní gurmáni doprovázeni hejny klokanů. Dnes se stále více našich krajanů snaží vidět vzdálený kontinent a spojit podnikání s potěšením a vydat se na vinařskou prohlídku svých nejlepších regionů.
Dynamický rozvoj vinařství a rozšiřování plantáží umožnilo Australanům výrazně zvýšit objem produkce. Nejnovější úspěchy v oblasti zemědělství významně přispěly k prosperitě vinařství. Jakost australského vína je vždy ovlivněna ultrahygienickými moderními výrobními technologiemi.
Vlastnosti produktu
Australský vlastní styl vín nelze zaměňovat s ničím jiným. Všechna vína jsou upřímně ovocná, jejich vůně a pachuť jsou strukturovány zráním v dubových sudech. Cenová kategorie naprosté většiny australských vín je přitom dosti demokratická a umožňuje gurmánovi i průměrného příjmu koupit si takový výrobek.
Mnoho australských vín je namícháno, to znamená, že jsou vyráběna z hroznů zralých v různých oblastech země. Míchání ovoce je v rozporu s evropským přístupem k výrobě vína, ale Australané věří, že klíčem k jejich úspěchu je právě pečlivý výběr a míchání surovin. Tajemství místních vinařů zaručuje rok od roku konzistentní kvalitu vína bez ohledu na počasí nebo jiné podmínky.
Hlavní vinice jsou soustředěny v jižní části kontinentu, kde je podnebí obzvláště mírné. Charakteristickým znakem celého obrovského sortimentu australských vín je vždy výrobek z odrůdy Syrah vyvážené z Francie. Toto ovoce poskytuje dostatek příležitostí pro kreativitu a australští vinaři se připravují ze syra a lehkých stolních vín, bohatého dezertu a vinobraní s tóny kůže a červené papriky v chuti.
Co si vybrat
Pro klasifikaci australských vín země zavedla speciální systém, který zaručuje přesnost informací uvedených na etiketě lahve. Hlavními údaji, které je výrobce vína povinen informovat spotřebitele, je rok sklizně, odrůda bobulí a region, kde byly sklizeny.
