Mnoho jídel peruánské národní kuchyně je docela pikantní (v peruánských pokrmech se hojně vyskytuje pepř a česnek). Navzdory tomu je třeba věnovat zvláštní pozornost oblíbenému rybímu pokrmu v zemi - syrovým rybám marinovaným v citronové šťávě (ceviche).
Jídlo v Peru
Strava Peruánců se skládá z masa (kuřecí, vepřové, jehněčí, hovězí, lama a morče), brambor (v Peru roste více než 2 000 druhů této zeleniny), kukuřice, mořských plodů, luštěnin a rýže a jakéhokoli pokrmu místní obyvatele provází používání kukuřice a tacos. Na pobřeží a v pláních jsou rozšířené pokrmy z hovězího, drůbežího a vepřového masa a v horských oblastech pokrmy z vepřového a jehněčího masa, masa z alpaky a lamy.
Chcete ochutnat tradiční peruánskou kuchyni? Bramborové koláče plněné avokádem, krabím masem nebo kuřecím masem (causa rellena) si objednejte v místních zařízeních; polévka vařená v mléce s použitím brambor a vajec (chupe de camarones); pikantní polévka s nudlemi a hovězím masem (sopa criolla); želé vyrobené ze sladkých brambor, kukuřice, skořice, sušeného ovoce, hřebíčku a citronu (mazamorra morada).
Místní obyvatelé jsou citliví na kulinářské problémy, proto je v Limě otevřeno dokonce i Muzeum národní kuchyně. Kdokoli si sem může přijít dát chutné jídlo, i když vybrat si z obrovského sortimentu jídel nebude snadné. Kdo miluje kořeněná jídla, bude zde moci ochutnat vepřové pečené na dřevěném uhlí s pálivou omáčkou; Ti, kteří chtějí ochutnat něco zvláštního, se mohou rozhodnout pro lamy nebo morčata, zatímco vegetariáni se mohou rozhodnout pro zeleninová guláš, stejně jako špenát, fazole a čočku.
Kde jíst v Peru? K vašim službám:
- kavárny a malé restaurace;
- restaurace mezinárodních řetězců rychlého občerstvení (lze je najít ve velkých městech);
- přímořské restaurace (zde můžete ochutnat různé pokrmy z ryb a mořských plodů);
- kavárny a restaurace, kde si můžete objednat pokrmy peruánské, evropské a jiné kuchyně.
Nápoje v Peru
Oblíbenými peruánskými nápoji jsou ovocné šťávy, čaj z koky, čaj maté, káva, emoliente (horký bylinný nápoj), Inca Kola (jasně žlutý nápoj - ekvivalent Coca -Coly), pisco (místní brandy), různé nápoje na bázi pisco (pisco s vermutem, pisco se sirupem, pisco se zázvorovým pivem), kukuřičné pivo, hroznová vodka, víno.
Výlet za jídlem do Peru
Na výletě za jídlem do Limy navštívíte oblíbený trh města - Surquillo, kde se prodávají různé ryby, ovoce a zelenina. Šéfkuchař, který vás bude doprovázet na této exkurzi, vám poví o peruánských produktech a jejich významu v národní kuchyni. V jedné z oblíbených restaurací v Limě vás kuchař naučí vařit oblíbená peruánská jídla a barman vás naučí národní nápoj „Pisco Sour“, který můžete později ochutnat.
Každý vášnivý cestovatel prostě musí navštívit Peru, aby nejen viděl ztracené bájné město Inků - Machu Picchu, ale také aby ochutnal ta nejchutnější peruánská jídla.
