Chcete vědět, co v Řecku vyzkoušet? Vydejte se na Grevena na houbový festival (účastníci se zúčastní vzdělávacích seminářů, poslouchejte blues a rock, ochutnejte nakládané houby, džem, likér, nugát a další houbová jídla), na ostrově Tinos - na festival artyčoku (hosté jsou ošetřeno artyčoky pečenými s mletým masem plněnými artyčoky a jinými pokrmy), na ostrov Lesbos - na festival sardinek (se sardinkami zde můžete zdarma pít ouzo a užívat si živou hudbu), do Chanie - na festival šneků (všichni nabízí se pít raki drink a pochutnat si na pokrmech ze smažených šneků nebo z nich připravit guláš a jíst spolu s potravinami jako cuketa, brambory, artyčoky, bylinky).
Jídlo v Řecku
Ti, kteří přijedou do Řecka, si budou moci vychutnat olivy a oleje na jejich základě, mořské plody, sýr feta, víno, zeleninu, luštěniny a také pít uzeri, „Metaxa“, anýz a hroznovou vodku. Pokrmy jsou zde ochuceny oreganem, mátou, muškátovým oříškem, bazalkou, koprem, hřebíčkem a dalším kořením.
Můžete se najíst v řeckých městech v tavernách (jejich nabídka obsahuje různá jídla a ve večerních hodinách jsou hosté často hýčkáni tancem), psistario (lidé se sem hrnou smaženi na otevřeném ohni a pokrmy z masa), tyropitadiko (tato zařízení jsou zaměřena na milovníci listových koláčů; náplň podává sýr, špenát a další přísady), psarotaverns (připravují se zde rybí pokrmy a pokrmy z mořských plodů) a hasapotaverns (čekají tam milovníci masitých pokrmů).
V Řecku je vhodné pít ryby a maso s retsinou (toto víno má jehličnaté aroma) a dezerty a ovoce - moscato (dezertní víno)
Top 10 řeckých jídel
Musaka
Řecká musaka je kastrol na bázi lilku a masa s bešamelovou omáčkou (často se musaka vyrábí také z hub, brambor nebo cukety). Miska se peče ve vrstvách:
- lilek se šíří na olivový olej;
- střední vrstva je obsazena rajčaty a jehněčím masem;
- pokrm se nalije bešamelem.
Porce musaka stojí zhruba 6–7 eur, a když ji plánujete ochutnat v taverně, stojí za zvážení, že 2 lidé si na toto jedno jídlo mohou dát dost.
Stifado
Stifado je guláš, v jehož klasickém receptu je králík (místo něj lze použít telecí, hovězí a dokonce i drůbeží), jemně nasekanou šalotku, suché červené víno. Králík je vařený v rajčatové omáčce se skořicí a dalším středomořským kořením.
Stifado bude turisty stát zhruba 10 eur.
Suvlaki
Souvlaki - řecké kebaby malé velikosti, navlečené na dřevěných špejlích. Suvlaki se vyrábí z vepřového masa, méně často z kuřecího a jehněčího masa. Maso nakrájené na kousky vložíme do marinády (olivový olej + sůl + pepř + citronová šťáva + oregano). K přípravě kebabu použijte otevřený oheň nebo plech na pečení, který položte na uhlí.
Souvlaki lze zakoupit v každém snack baru a restauraci s rychlou obsluhou (cena jedné grilovací tyčinky je 2 eura). Podávání pokrmu - na špízu nebo v chlebu pita (v tomto případě bude pokrm kromě souvlaki obsahovat cibuli, rajčata a omáčku tzatziki) a kromě souvlaki - kousky citronu a bílý chléb.
Fasolada
Fasolada je libová polévka. Fazole se připravují z fazolí namočených večer: duší se spolu se zeleninou, kořením a cibulí smaženými v rajčatové pastě, dokud fazole nezměknou. Aby se zachovala konzistence husté polévky, musí se do misky neustále přidávat voda. Při podávání se do polévky přidává citronová šťáva, olivový olej a čerstvé bylinky.
Pastizio
Pasticio je řecké jídlo na bázi těstovin. Při pečení se do nich přidává bešamelová omáčka a mleté maso. Spodní vrstvu pastizia zabírají špagety bucatini (alternativou jsou jakékoli těstoviny), vejce a sýr, další vrstva je maso a omáčka (obsahuje nové koření, rajčata a muškátový oříšek), předposlední vrstvu tvoří těstoviny a horní vrstvu je bešamelová omáčka, strouhaný sýr a muškátový oříšek. „Bonusem“k pastizi je salát.
Pastizio lze ochutnat za 6–8 eur. Tip: Pastizio se vyplatí objednat na Korfu, kde se vyrábí z těsta filo, těstovin, rajčat, vařených vajec, plátků šunky a sýra.
Lucumades
Lucumades - sladkost ve formě malých koblih (recept obsahuje kvasnicové těsto a skořici a někdy se lucumades vyrábí s jablkovou nebo tvarohovou náplní). Jsou smažené. Před předložením lucumades těm, kteří mají chuť na sladké, se koblihy zalijí cukrovým sirupem nebo medem a posypou se skořicí. K dezertu se podává vidlička nebo se vytahuje navlečená na špejli. Kdo si chce užít Lucumades, dostane různé sirupy, zmrzlinu nebo čokoládovou omáčku. Lucumades si budete moci koupit na každém rohu, stejně jako na veletrzích, které otevírají pulty, kde se smaží řecké koblihy.
Melomakarona
Melomakarona je sladká sušenka ve formě oválné kůry (je symbolem prosperity a hojnosti), která je napuštěna sladkým medovým sirupem a sekanými vlašskými ořechy na posypání. Tato sušenka voní jako pomeranč a koření (hřebíček a skořice). Rozlišujte melomakaronu libovou (olivový olej) a krátkou (mléko + máslo), kterou je třeba připravit na Vánoce.
Kleftiko
Kleftiko je masový pokrm, který se vaří v hliněné peci v restauracích, a ve fólové troubě doma. Jehněčí a zelenina (rajčata, kmín, oregano, rozmarýn, paprika, česnek, cibule) se před pečením vloží do speciální marinády na 3–6 hodin. Kleftiko podáváme s pečenými bramborami a rustikálním (řeckým) salátem. Přibližné náklady na kleftiko jsou 15 eur.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi je pokrm založený na cuketových květech. Jsou plněné náplněmi, jako je rýže a maso nebo sýr a bylinky, a poté smažené v těstíčku dozlatova. Pro ty, kteří chtějí vyzkoušet kolokyfoanthi, má smysl vyrazit na ostrov Lesbos: na ostrovních restauracích a restauracích připravují své vlastní jedinečné druhy kolokyfoanthi.
Briame
Briam je zeleninový guláš, ideální k ukojení hladu v horkých letních dnech. Brambory, rajčata, bylinky, cukety, lilky, papriky, petržel, cibuli, vložte do plechu na pečení, zalijte olivovým olejem a vložte do trouby. Briam najdete v hlavní nabídce v řeckých restauracích a tavernách.
