Navzdory skutečnosti, že litevská kuchyně má podobné rysy jako kuchyně běloruská, a navíc byla ovlivněna německými, slovanskými a polskými gastronomickými tradicemi, je jedinečná a osobitá.
Národní kuchyně Litvy
Hlavní přísadou mnoha jídel jsou brambory: dělají se z nich pudinky, palačinky, bramborové klobásy („buderai“) a „zeppeliny“(bramborová mísa s masovou náplní, zalitá omáčkou ze zakysané smetany, másla a koření). Na litevském stole jsou vždy pokrmy ze zvěřiny, ryb, masa, takže stojí za to vyzkoušet černý pudink („krev“); uzený úhoř; sledě se smaženou cibulí a zakysanou smetanou; husa plněná jablky, houbami nebo zelím; uzené vepřové uši s kysaným zelím, hráškem a škvarky. Chloubou místního stolu je žitný černý chléb, jehož kousky jsou smažené, posypané strouhaným sýrem, potřené česnekem a podávané s litevským pivem.
Oblíbená jídla litevské kuchyně:
- „Skilandis“(uzené vepřové klobásy);
- „Kumpis“(vepřová šunka plněná bylinkami, česnekem a kořením);
- „Shaltibarschiai“(studený boršč ve formě červené řepy na kefíru);
- „Mrkvový apkyapass“(jídlo ve formě mrkvového kastrolu);
- „Tomato sryuba“(rajčatová polévka s rýží);
- „Indariti agurkay“(jídlo z plněných okurek).
Kde ochutnat litevskou kuchyni?
Protože jsou v Litvě dodržovány tradice, najdete zde dostatečný počet stravovacích zařízení, kde můžete ochutnat litevskou kuchyni. Kromě toho se cestovatelům doporučuje podívat se do pivovarské restaurace, kde se návštěvníkům kromě pěnivého nápoje a občerstvení k nim nabízí výběr jakýchkoli pokrmů z evropského nebo litevského menu.
Ve Vilniusu se vyplatí svačit v Avilisu (tato restaurace má minipivovar, takže můžete sledovat, jak se pivo vaří, ochutnat tento nápoj a pokrmy jako pivní polévku, pivní zmrzlinu, ovoce v želé z piva a Litevské pokrmy z ryb a masa) nebo „Ritos Smukle“(z nápojů vám bude nabídnuta mrkvová nebo jablečná šťáva a z litevských pokrmů - litevská polévka z červené řepy nebo bramboráky s masem), v Kaunasu - v „Lietuvos Patekalai“(instituce se specializuje na tradiční pokrmy z brambor - bramborové kastroly, zeppeliny, bramborové řízky).
Kurzy vaření v Litvě
V kulinářské škole Culinary School TRAKU 9 se mohou ti, kteří si přejí, naučit vařit litevská jídla na zde otevřených kulinářských kurzech.
Výlet do Litvy lze načasovat tak, aby se shodoval s festivalem Palanga Smelt (Palanga, únor), kde můžete ochutnat rybí pokrmy prezentované ve veletržních stanech a také sledovat soutěže mezi rybáři.
