Polská kuchyně je ovlivněna západoevropskou a slovanskou kuchyní, ale všechna jídla této kuchyně jsou rozmanitá a uspokojivá a koření a koření se do nich přidává na minimum.
Polská národní kuchyně
V Polsku nemají velký význam první chody, mezi nimiž vyniká polévka s přídavkem sušeného ovoce, drobů, zeleniny, husí krve a koření („černina“). Mezi druhými chody je slavný „bigos“, který se připravuje různými způsoby, ale jeho neměnnými složkami jsou koření, houby, zelí, uzené maso a víno. Někdy je bigos doplněn rýží, zeleninou nebo sušenými švestkami.
Rybí pokrmy přinesly slávu i polské kuchyni: například zde si můžete vychutnat rolku z candáta, pečenou štiku, sledě se zakysanou smetanou a loveckou rybí polévku. Pokud jde o přílohu, tuto roli hrají dýňové palačinky, pohanková kaše, pečené brambory, knedlíky s bramborem.
Oblíbená jídla polské kuchyně:
- „Zurek“(polévka s uzeným masem, vejci a kořením na zakysané smetaně);
- "Hlodnik" (okroshka ochucený kvasem z červené řepy);
- „Poloviční vína volove“(pokrm z hovězího filé s houbovou omáčkou);
- "Zrazh" (guláš se zakysanou smetanou);
- „Ges“(husa pečená s jablky);
- „Makovets“(koláč s makovou náplní).
Top 10 polských jídel
Kde ochutnat národní kuchyni?
Máte zájem o levné stravovací zařízení? Vyhledejte „mléčné bary“(Bar Mleczny) - můžete se zde najíst za velmi atraktivní ceny (pracovní doba ve všední dny: od 7:00 do 18: 00–20: 00 a o víkendech od 9:00 do 17:00). Při návštěvě polských restaurací byste měli vzít v úvahu, že podávají poměrně velké porce jídla.
Ve Varšavě nebude nadbytečné navštívit „Jantarovou komnatu“(zde vám bude nabídnuto ochutnat polská jídla v moderní interpretaci; můžete sem přijít na pracovní oběd ve všední dny ve 12: 00–15: 00, neboť objednat si jídla nejen ze sezónních (alacarte), ale také z degustačního menu, které obsahuje 7 jídel) nebo „Barbakan“(v této restauraci hosté najdou polskou kuchyni, dostupné ceny a vynikající služby), v Krakově - „Pod Aniolami “(zde jsou hosté léčeni starými polskými pokrmy ve formě domácích klobás a uzených husích prsou s hruškami a brusinkami), v Zakopaném -„ Przy Mlynie “(v této taverně si můžete vychutnat nejen polská jídla, ale také se ponořit do sebe v atmosféře polské vesnice).
Kurzy vaření v Polsku
Na kulinářských kurzech v Krakově bude těm, kteří si přejí, nabídnuto navštěvovat mistrovské kurzy a bufety ze společně připravovaných polských jídel (bigos, červený boršč, vločky) v příjemné atmosféře doprovázené zvukem dobré hudby.
Návštěva Polska by měla být naplánována na červen na Malopolska Taste Festival (Krakow), Culinary Festival (Lodz) a Europe on the Fork Culinary Festival (Wroclaw).
