Historie argentinského vinařství sahá více než čtyři století a během této doby místní mistři nashromáždili bohaté zkušenosti s výrobou kvalitního produktu. Země za své první vinice vděčí španělským misionářům, kteří si svůj život na dalekém kontinentu nedovedli představit bez révy a vína. Francouzi a Italové, kteří přišli později, přispěli k vinařskému podnikání, a proto jsou argentinská vína plodem práce a lásky mnoha generací lidí různých národností.
Argentinské rysy vinařství
V zemi se pěstuje mnoho odrůd, které byly přivezeny ze Starého světa a úspěšně zakořenily na novém místě. Španělské Macabeo a Garnacha mírumilovně koexistují na svazích místních kopců s italskými odrůdami Dolcetto, Nebbiolo a Barbera. Německý ryzlink už nekonkuruje francouzskému Chardonnay a červené odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon se zdají být vůbec mezinárodní.
Klima a přírodní podmínky Argentiny umožňovaly vyčlenit opravdový „královský“pár mezi celou řadou odrůd hroznů a dnes se argentinská vína míchají převážně z odrůd Malbec a Torrontes.
Až do 80. let dvacátého století byl vinařský průmysl v Argentině zaměřen především na místní potřeby, ale nyní produkty místních vinařů úspěšně tlačí své evropské a americké protějšky na mezinárodní trh. Argentinské vinice jsou nejvyšší na světě. Takové podmínky pěstování je třeba dodržovat kvůli suchému podnebí.
Pro každý vkus
Při výrobě vína v Argentině se nejčastěji používají následující odrůdy:
- Red Malbec, jehož domovinou je Francie. Kvalita argentinského vína vyrobeného z Malbecu podle enologů převyšuje jeho francouzské protějšky. Víno z Malbecu má silnou vůni, bohatou barvu a dává gurmánům opravdové potěšení z malin, granátového jablka a dokonce i čokoládových tónů. Odrůdová vína z Argentiny z takového ovoce mají velký potenciál stárnutí.
- Bílá odrůda Torrontes je aromatická a umožňuje připravit vína s neobvykle jasným buketem, ve kterém zkušení gurmáni rozlišují odstíny akácie, lípy a jasmínu. Bohatá broskvová pachuť a odstíny stárnutí sudů dělají z vín z bobulí Torrontes vynikající.
- Je obvyklé připravovat vína z Argentiny z červených plodů Tempranillo, které jsou vhodné pro dlouhé zrání v dubových sudech, a proto jejich chuť obsahuje tóny kávy, sušených švestek a dokonce i kubánského tabáku.
