Obecně se uznává, že anglická kuchyně je monotónní a konzervativní. Mnoho lidí hned napadne tradiční snídaně s ovesnými vločkami. Britská jídla však labužníky potěší nejen ovesnými vločkami. Každý region v zemi má řadu vlastních chutných jídel. Obyvatelé dodržují zavedené tradice, které se týkají jídla. Snídají asi v 8 hodin, oběd ve 14 hodin, v 17 hodin - lehký oběd, v 19 hodin jsou vzati na vydatnou večeři. Po mnoho let byla anglická kuchyně považována za neatraktivní ve srovnání s kuchyní jiných národů světa. Navzdory tomu se recepty na lahodné pudinky a šťavnaté steaky rozšířily po celém světě. Britské recepty jsou však jednoduché. Britové se zdráhají přijímat cizí jídla. Jejich národní kuchyně má ale velkou výhodu: tradiční jídlo se připravuje ze správně vybraných a přírodních surovin. V procesu vaření se používají metody, které pomáhají zachovat prospěšné vlastnosti produktů. Po mnoho let se obyvatelstvo země drželo puritánského pohledu na koření. Vůně koření byla vnímána nepřátelskými proudy. Anglická jídla proto postrádají pikantní omáčky.
Tradiční nádobí
Pokud míříte do Anglie, určitě tam vyzkoušejte smažené ryby s hranolky, pastýřský koláč, roastbeef nebo oxtail polévku. Cumberlandské klobásy, klobásy s bramborovou kaší a kastrol z telecích ledvin jsou mezi místním obyvatelstvem velmi oblíbené. V dnešní době je mnoho Angličanů závislých na rychlém občerstvení, které k nim přišlo ze Spojených států. Každá oblast má své vlastní neobvyklé jídlo. Ve Walesu se o svátcích na stůl podává jehněčí s mátovou omáčkou, v Anglii jedí steaky a ve Skotsku jedí ovesné vločky s kořením a masem. Zajímavá jídla jsou skotská vejce, lancashirský guláš, sádlový pudink, Yorkshirský pudink. Moderní vaření předepisuje mnoho pokrmů podávaných s omáčkami. Čistě anglické omáčky jsou máta, chléb, jablko a křenová omáčka. S jehněčím a zajícem se vyrábí úžasná omáčka z červeného rybízu. Ze sýrů si pozornost zaslouží Wensleydale a Stilton.
Dezerty a nápoje
Sladké jídlo Velké Británie je považováno za nejvyšší kulinářské potěšení. Britové představili světu recepty na karamelový pudink, jablečný koláč, koláč z listového těsta, rozinkový pudink atd. Čaj je mezi obyvateli země považován za oblíbený nápoj. K anglickému čaji mají uctivý vztah. Mezi alkoholickými nápoji upřednostňují skotskou whisky, pivo Guinness, pivo, gin, irský krémový likér.
