Černohorská kuchyně pohltila kulinářské tradice různých zemí. Sleduje vliv Slovanů, Turků, Němců, Maďarů. Mnoho pokrmů Černé Hory je vypůjčeno od jiných národů. Například pizza, lasagne a špagety.
Vlastnosti národní tabulky
Kuchyni této země dominují pokrmy, které jsou připravovány z masa a zeleniny. Vyznačují se jednoduchými recepty a skvělou chutí. Jsou nasyceny voňavou vůní koření. Masná jídla z Černé Hory se často vyrábějí na uhlí a za použití kajmaku (fermentované mléko zvláštním způsobem). Hlavním produktem na stole je maso. Černohorci používají vepřové, jehněčí, kozí maso.
Tradičními masovými pokrmy jsou vepřové kotlety, domácí klobásy, maso pečené na rožni, kebab, sušené jehněčí maso, dušené maso s rýží a zeleninou, uzeniny atd. Proslulé černohorské jídlo je prosciutto. Jedná se o hovězí nebo vepřové trhané stehno, které je nakrájeno na tenké plátky. Používá se jako svačina nebo jako doplňkový produkt do hlavních jídel. Šunka má specifickou a velmi příjemnou chuť. Kromě toho může být uložen po dlouhou dobu.
Nezapomeňte jíst maso se zeleninou. Oblíbené jsou hranolky, kukuřičný a pšeničný chléb.
Černohorská kuchyně se vyznačuje používáním velkého množství sýra. Za nejlepší odrůdy sýrů se považuje Zlatibor, Kachamak, Kachkavali, Lipsky atd. Sýr vyrobený z ovčího nebo kravského mléka je v potravinách hojně využíván. Černohorci jedí mnoho různých druhů chleba, což symbolizuje prosperitu a sklizeň. Na domácím stole je určitě přítomen bílý chléb. Z pokrmů s masem a zeleninou vynikají kapustové závitky, sarma, pasul, plněná paprika, musaka s lilky, rajčaty a masem, červená nakládaná paprika, guláš s fazolemi atd. V Černé Hoře připravují chorby - husté polévky s kuřecím masem nebo ryby. Velmi oblíbené jsou také pokrmy z mořských plodů. Kuchaři v zemi vaří dalmatský guláš s rybou, ribla chorba, pstruh se sušenými švestkami, rizoto s mořskými plody atd.
Sladké jídlo a pití
Moučné výrobky jsou v zemi také velmi oblíbené. Kulinářští odborníci nabízejí koláče se sýrem, tvarohem nebo masem. Je obvyklé psát burek nebo listové těsto s jogurtem. Zde připravují pizzu, koblihy, pitu s různými náplněmi. Jako dezert se podávají palačinky, sladké koláče, turecké potěšení, ořechy v medu, rohlíky s mákem a marmeládou. Lahodné jídlo doplňuje místní víno. Velmi oblíbená jsou suchá černohorská vína. Nejlepší z nich jsou „Krstach“a „Vranac“. Fanoušci silných nápojů používají ovocný měsíční svit - brandy. Znalci pěnivého nápoje si pochutnávají na místním pivu.
