Staří Římané upřímně věřili, že bohové dali révu člověku. Možná je to pravda, protože na požehnaném Krymu jsou dokonce vína tak dobrá, že jejich sláva zní daleko za poloostrovem. Odtud si jako suvenýr přivezou nejen dokonalé opálení a vynikající dojmy, ale také krymská vína - koláčová a sladká, vyzrálá i mladá, červená a bílá.
Nejlepší vinařství na Krymu
Historie s geografií
Kultura vinařství a produkce vína na Krymu existuje od 7. století před naším letopočtem. O tom jednoznačně vypovídají archeologické nálezy na místech starověkých osad. Rozkvět vinařství spadl na několik období, z nichž jedním z nejvýznamnějších byla éra janovského vlivu. V XIII-XIV století Janovci dobyli část poloostrova od Sudaku po Balaklavu a oživili starodávné tradice v těchto zemích.
Druhý jasný nárůst produkce krymských vín byl v 19. století. Nová etapa vývoje vinařství je spojena se jménem hraběte Vorontsova, který na svých panstvích v Massandře a Alupce pěstoval nejlepší odrůdy hroznů. Více než 350 vinařství poloostrova v těchto letech vyrábělo výrobky, které zaujaly hodná místa na ruských a evropských výstavách.
V krymské sbírce
Veškeré obrovské množství vín vyrobených na Krymu lze rozdělit do několika skupin, z nichž každá má tisíce obdivovatelů po celém světě:
- Stolní vína z Krymu, vyráběná z různých odrůd hroznů. Jsou rozděleny do bílé a červené, v závislosti na barvě a stupni suroviny. Mezi bílými jsou nejoblíbenější Rieslingové, Rkatsiteli a Aligote. Bílá stolní vína zrají od 1, 5 do 2 let a mají příjemnou kyselost a zlatavou barvu. Červená stolní vína se vyrábějí převážně z hroznů Cabernet Sauvignon a Saperavi. Vína zrají přibližně 3 roky a díky kombinaci několika cenných odrůd hroznů mají jemnou a harmonickou chuť.
- Šampaňská šumivá vína z Krymu jsou tříleté nápoje, mezi nimiž je velkolepý brut “/>
- Mezi dezertními víny na Krymu jsou vždy v čele muškáty: bílá „Livadia“- jemná a harmonická, růžová „Magarach“se sametovou a mastnou likérovou chutí a černá „Massandra“s jemnou vůní švestek a heřmánku.
- Silná vína jsou zastoupena Madeirou „Krymskaya“a Massandra sherry a pro příznivce klasiky a milovníky nostalgie na časy minulé připravují krymští vinaři portská a tokajská vína.
