Historie vinařství v Ázerbájdžánu je stará nejméně sedm tisíc let. K tomuto závěru dospěli archeologové, kteří objevili semena hroznů při vykopávkách historické památky Somupete na území země. Starodávnou kulturu vinařství v těchto zemích potvrzují jak historické letopisy, tak legendy lidu. V průběhu staletí se vína Ázerbájdžánu jen ztenčovala a byla hodnotnější, a proto je jejich obliba mezi znalci vždy vysoká.
Historie s geografií
Vinařství v Ázerbájdžánu bylo více než jednou podrobeno vážným testům. První rána nastala, když se islám rozšířil po celé zemi. Muslimské náboženství nepřivítalo výrobu vína a jeho použití, a proto byly odrůdy používané při výrobě vína téměř všude vyhubeny.
Podruhé byl vinařský průmysl v Ázerbájdžánu doslova uťat kořeny během protialkoholní kampaně v 80. letech minulého století. Unikátní odrůdy vinné révy zahynuly pod osou bojovníků proti opilosti a ani o desetiletí později se vinařství země nemůže vzpamatovat z důsledků těchto let.
Největší oblastí, kde se dnes vyrábí vína z Ázerbájdžánu, je údolí Kura. Pěstují se zde plody odrůd Tavkveri a Bayan, ze kterých se vyrábí obyčejná červená a bílá vína, portská a Cahors. Suchá bílá vína vyrobená z ovoce Bayan jsou jednoduchá a lehká. Jejich kytice je jemně vyjádřena ovocnými a bobulovými tóny. Tavkveri poskytuje suroviny pro výrobu červeného stolního vína s lehkou taninovou příchutí a harmonickou vůní malin a ostružin.
Kam vyrazit na prohlídku vína?
Výlet za vínem do Ázerbájdžánu je dobrou alternativou k tradiční dovolené na pláži nebo k prohlídkám památek. Nejzajímavější, pokud jde o vinařství, regiony Ázerbájdžánu:
- Shemakha region země, kde hlavním produktem jsou červená stolní vína Ázerbájdžánu. Vyznačují se speciální sametovou a intenzivní barvou a enologové je často srovnávají s nejlepšími francouzskými víny.
- Kurdamir, mezi víny, z nichž první místo právem patří sladkému dezertu „Beni Carlo“. Tato značka je známá svou bohatou chutí a pyšní se místem v seznamu nejlepších ročních vín.
- Region Kirovabad je známý pro vína vyrobená z odrůd Saperavi a Matras. Vůbec není horší než gruzínský „Saperavi“, ázerbájdžánská verze se vyznačuje luxusní pachutí a vůní.
