Francie je již řadu let největším dodavatelem vína na světovém trhu. Plocha jejích vinic a objem produkce jsou vyjádřeny v astronomických číslech a podíl na celkovém světovém vývozu vína se blíží 20%. Současně je působivá také řada francouzských vín nabízených spotřebiteli: od rozpočtu a jednoduchých až po elitní, jejichž ceny přesahují všechny rozumné limity. Vína Francie spolu se slavnou haute cuisine jsou důvodem popularity gastronomických a vinařských zájezdů do této země, do které se mimo jiné snaží dostat i ruští občané.
Úspěchy a národní hrdost
Pro mnoho lidí je koncept „francouzského vína“s tímto evropským státem neoddělitelně spjat jako Eiffelova věž, haute couture, mušketýři a 360 druhů místního sýra. Francie je domovem mnoha oblíbených a cenných odrůd hroznů, včetně Sauvignon Blanc a Chardonnay, Syrah a Cabernet Sauvignon. Vinařské tradice, vytvořené Francouzi po staletí, se rozšířily po celé planetě a mistři francouzského vinařství pracují v jiných zemích a učí místní fanoušky starodávného řemesla zvláštním jemnostem a tajemstvím.
Francouzi ctí víno nejen jako nápoj nebo vývozní položku, která přináší lví podíl příjmů do státní pokladny, ale také jako součást jejich národní kultury, která je předmětem zvláštní hrdosti. Muzeum vína otevřené v Paříži je toho potvrzením. Jeho expozice je oblíbená zejména mezi turisty a samotnými Pařížany.
O terroirech
Byli to Francouzi, kteří do vinařství zavedli koncept terroir. Tento termín označuje soubor velkého počtu faktorů ovlivňujících kvalitu vína: od typu půdy a výšky vinice nad hladinou moře po strmost svahu, kde rostou hrozny, a směr větru na doba jeho zrání. Terroir je uveden na etiketě každé láhve francouzského vína až po typ vinného sklepa a druh dřeva použitého při výrobě sudů.
Region, kde byl vyroben, hraje významnou roli v kvalitě a vlastnostech vína. Všechna francouzská vína jsou rozdělena do několika skupin v závislosti na oblasti:
- Bílá vína z provincie Alsasko, která se obvykle plní do lahví s dlouhým hrdlem, se nazývají „alsaská flétna“.
- Beaujolais vína vyrobená z hroznů Gamay.
- Nejrozsáhlejší oblastí produkce kontrolovaných apelačních produktů je Bordeaux, jehož vína se do Anglie úspěšně vyvážejí od 13. století. Právě zde byla vyrobena láhev bílého zámku, jejíž cena v aukci byla na jakékoli poměry neuvěřitelná 200 tisíc eur.
