Na rozdíl od mnoha jiných vinařských oblastí zná Jihoafrická republika přesně datum narození svého prvního vína. V únoru 1659 provedl nizozemský osadník Jan van Riebeck do svého deníku nezapomenutelný záznam o důležité události, která znamenala počátek dlouhé historie jihoafrického vína, ve kterém bylo místo pro vzestupy i pády.
Zpočátku byla vína této oblasti používána pouze pro místní potřeby, až na konci dvacátého století produkt vstoupil na mezinárodní scénu. Dnes je Jižní Afrika na osmém místě na světě v počtu vyrobených vín, což není vůbec špatné na pozadí takových monster, jako je Francie, Itálie nebo Španělsko. Velkou pomoc rozvoji vinařství v Jižní Africe poskytují evropští investoři, jejichž účast umožňuje rozvoj téměř každého druhého vinařství.
Oblasti pěstování vinné révy
V Jižní Africe existují tři zóny s vhodným podnebím pro pěstování hroznů. Nejlepší je Western Cape, jehož klima je u hroznů obzvláště oblíbené. Severozápad země a východní pobřeží jsou kvůli větší vyprahlosti považovány za méně šťastné, ale přesto existuje velké množství vinic a vinařství.
Až do poloviny minulého století byly hrozny pěstované v Jižní Africe převážně bílé odrůdy. Poté se situace vyrovnala a dnes se v zemi pěstují desítky odrůd, mezi nimiž jsou Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay a Riesling právem považovány za nejoblíbenější a nejplodnější. Hlavní hrozno pro míchání červených vín, Pinotage, pochází z jižního francouzského pobřeží. Hlavními rysy vína vyrobeného z hroznů Pinotage jsou charakteristické vůně lesních jahod a sušených švestek.
Kontrolní systém
Jihoafrická vláda se snaží dosáhnout celosvětového uznání svých vín, a proto pečlivě kontroluje výrobní procesy. Komplexní řídicí systém zahrnuje několik fází a testy kvality produktů. Na etiketě jihoafrického vína, která byla testována a vysoce hodnocena, musí být uvedeno logo výrobce a musí být uvedena odrůda hroznů a rok výroby nápoje. Kupující má navíc právo znát oblast původu vína.
Expozice pro většinu vín z Jižní Afriky na tom vlastně nezáleží, a proto se můžete zaměřit na odrůdu hroznů, která byla do výroby zapojena. Nejkvalitnější vína se zde vyrábějí z plodů Pinotage a Syrah.
