Portugalsko vděčí za rozmanitost vín vyráběných na svém území starověkým Féničanům. Právě oni přinesli révu do těchto zemí. Stalo se to před více než dvěma a půl tisíci lety a od té doby se portugalská vína vyrábějí z odrůd hroznů, které se nikde jinde na světě nenacházejí. Speciální klimatické podmínky umožnily místním hroznům přizpůsobit se a stát se odolnými vůči teplotním výkyvům a silnému větru, tak charakteristickému pro pobřeží Atlantiku.
Historie s geografií
Portugalská vína vždy představovala velký podíl na exportu země. V 18. století portugalské vinařství opravdu vzkvétalo a lví podíl portského vína byl poslán do Anglie a dalších zemí Starého světa. Slavná Madeira byla neméně populární, koupená s potěšením mnoha ušlechtilými evropskými domy.
Portugalsko, které se stalo členem Evropské unie, zvýšilo objem vývozu dodávaného vína a jeho vinařství se dostalo pod pečlivou kontrolu a kontrolu.
Hlavními vinařskými oblastmi země jsou Alentejo, Vigno Verde, Madeira a Douro a pěstované odrůdy hroznů nesou zvučná portugalská jména a pěstují se na téměř 400 tisících hektarech:
- Lilac Aragones, z nichž jsou portugalská vína rubínové barvy s charakteristickou chutí malin a černého rybízu. Jeho hlavní pěstitelskou oblastí je Douro a centrum Alentejo.
- Bastardu mísil slavnou Madeiru. Francie je považována za jeho vlast, ale na portugalských svazích dozrávají plody Bastardou obzvláště voňavě.
- Toriga Nacional - hrozny s hmatatelnou vůní fialek. Je plný malinové a ostružinové pachuti a dodává vínu zvláštní svíravost. Z bobulí Toriga Nacional je nejlepší portugalský přístav.
Podle starodávných receptů
Výroba vína v Portugalsku stále probíhá podle mnoha starých tradic, jednou z nich je rozdrcení bobulí nohama k extrakci šťávy a dužiny. Vinaři ochotně používají ještě jedno staré tajemství: poblíž stromů vysadí mladou révu, aby mohla jako opora použít kmen někoho jiného. Znalci vína a enologové nazývají Portugalsko „živým muzeem vína“, protože tradice a zvyky místního vinařství vypadají tak působivě.
O přístavu a nejen
Port je považován za nejslavnější víno v Portugalsku. Vyváží se a pije se sám; bez láhve portského vína se neobejde jediný svátek nebo oslava. Podíl portského na produkci vína v Portugalsku však nepřesahuje šest procent, zatímco mladá stolní vína tvoří čtvrtinu z celkového počtu.
