I člověk, který má k vínu daleko, alespoň jednou v životě slyšel o tokajských vínech, jejichž domovina je v maďarské oblasti Tokajských vrchů. Tato oblast je tak jedinečná a maďarská vína zde vyráběná jsou tak dokonalá a slavná, že UNESCO muselo region přidat na seznam světového dědictví. Tokajská vína v Maďarsku jsou skutečným „tekutým zlatem“. Bílé dezertní nápoje se vyznačují speciální rozinkovou příchutí a medovými tóny kytice.
Historie s geografií
Vinařství v Maďarsku je podle historiků a archeologů staré nejméně dvě a půl tisíciletí. Objevil se za vlády Keltů, kteří byli na poli vinařství nahrazeni starými Římany. Válka a epidemie škůdců brutálně zachránily vinice, ale víno v Maďarsku se přes jakékoli překážky nepřestávalo vyrábět.
V zemi existují více než dvě desítky hlavních vinařských oblastí, které jsou uvedeny na etiketách vín Maďarska. Vinice se nacházejí v Balatonské pahorkatině a v regionu Somlo, v podhůří Bükka a ve Villani.
Slyšeli jste o Furmintu?
Jedna z nejvýznamnějších odrůd hroznů v Maďarsku se nazývá Furmint. Pěstuje se na více než polovině vinic v zemi. Nejkvalitnější suchá a tokajská vína v Maďarsku jsou míchána na bázi ovoce Furmint.
Vinice Furminta je rozmarná a není odolná vůči mrazu, ale dává tak voňavé bobule, že veškeré úsilí o její pěstování se hezky vyplácí. Speciální cukernatost ovoce Furmint jim umožňuje vadnout a získávat vysoce kvalitní dezertní tokajská vína.
Neméně populární v Maďarsku je odrůda Harshlevelu, která zaujímá třetinu všech plantáží. Pěstuje se pro výrobu lehkého suchého vína, jehož charakteristickým rysem jsou jemné květinové tóny buketu.
Čtení štítků
Maďarsko má svou vlastní národní klasifikaci vín. Každé víno lze zařadit do jedné ze tříd a všechny informace o jeho stavu lze přečíst na etiketě:
- Stolní vína se nazývají Asztali Bor. Patří mezi nejlevnější.
- Místní vína Taj Bor.
- Maďarská vína jsou označována jako Minőségi Bor
- Nejdražší vína nejvyšší třídy, kontrolovaná podle původu, mají na etiketě označení Különleges minőségű Bor.
Maďarská vína jsou skvělým suvenýrem a dárkem pro přátele a rodinu. Gastronomické a vinařské zájezdy do země jsou u turistů z Evropy a Ruska stále oblíbenější.
