Jídlo v Turkmenistánu se vyznačuje tím, že v místní kuchyni převládá maso a tučná jídla, což může být na žaludky zkažené zeleninou docela těžké. Turkmenská jídla jsou vydatná a používají relativně málo koření a bylinek („neuklepávají“chuť hlavního jídla).
Jídlo v Turkmenistánu
Strava Turkmenů se skládá z rýže, masa (jehněčí, velbloudí maso, kozí maso, zvěřina), ryb, fermentovaných mléčných výrobků, obilovin, zeleniny, luštěnin, polévek (hrášek; s fazolemi a nudlemi; s rajčaty; mléčná polévka), ploché koláče.
V Turkmenistánu byste měli vyzkoušet pilaf (je vyroben z jehněčího masa, smažené žluté rýže a nasekané tuřínu); jehněčí kebab (k němu se podává nakrájená cibule a sýr); manti (velké dušené masové knedlíky); shurpu (masové a zeleninové polévky); dogramu (jehněčí v těstě bez kvasnic); chekdirme (smažené jehněčí s rajčaty a bramborami); kokmach (sušené a sušené maso); garyn (klobásy ze sušeného masa); balyk gavurdak (grilování jesetera).
A milovníci sladkostí by měli vyzkoušet halvu, piškotové sušenky, sherbet, baklavu, turkmenské melouny a vodní melouny, různé koláče se sladkou náplní.
Kde se najíst v Turkmenistánu? K vašim službám:
- kavárny a snack bary, kde si můžete objednat pokrmy národní kuchyně;
- kavárny a restaurace mezinárodní kuchyně.
Nápoje v Turkmenistánu
Mezi oblíbené turkmenské nápoje patří zelený čaj, ajran, koumiss, minerální voda Berzengi, pivo, víno, vodka, koňak, šampaňské.
Z místních alkoholických nápojů stojí za to vyzkoušet prezidentskou brandy, vodku Serdar, vína Yasman Salyk, Kopetdag, Dashgala (na památku je vhodné koupit turkmenské víno a pálenku).
Gastronomický výlet do Turkmenistánu
Po příjezdu do Turkmenistánu budete mít možnost ochutnat pilaf, který se liší od pilafu, který se připravuje v jiných zemích střední Asie. Místní pilaf se připravuje nejen z rýže, masa, mrkve a cibule, ale také z různého sušeného a čerstvého ovoce, díky kterému pokrm získá pikantní vůni a zvláštní chuť. Stojí za zmínku, že pouze v Turkmenistánu budete moci ochutnat pilaf nejen na základě masa, ale také na rybách.
Při gastronomickém výletu do Ašchabadu můžete ochutnat stellate jesetera a jesetera v Asuda Nusai a také navštívit zařízení, kde si můžete dopřát pokrmy středoasijské, blízkovýchodní a asijské kuchyně.
Po příjezdu do Turkmenistánu - srdce střední Asie, můžete vidět nádherné paláce a mešity, koupit si slavné koberce, ochutnat lahodný pilaf a další národní jídla.
