Stravování v Jižní Americe se vyznačuje tím, že jihoamerická kuchyně je založena na různých kulinářských receptech. V závislosti na regionu, který navštívíte, můžete ochutnat jídla, která mají svůj vlastní zvláštní charakter. Například Argentina a Brazílie vás potěší masovými pokrmy, Peru a Chile - s různými sýry, Kolumbie, Venezuela a Ekvádor - pokrmy na bázi mořských plodů.
Jídlo v Jižní Americe
Jihoamerická kuchyně - argentinská, brazilská, chilská, uruguayská, peruánská a další kuchyně - je podobná kavkazské kuchyni při přípravě mnoha masitých pokrmů (grilování na dřevěném uhlí). Kuchyně jihoamerických zemí se vyznačují hojným používáním koření (pokrmy jsou často ochuceny tymiánem, koriandrem, chilli, napassotem) a také omáček (studené, pálivé, krémové, sladké, slané, pikantní). Omáčky (salsy) se vyrábějí ze strouhané nebo nakrájené zeleniny, která je bohatě ochucena kořením a dokonce i tequilou (podávají se téměř ke všem pokrmům).
Strava místních obyvatel je tvořena ovocem, zeleninou, kukuřicí, rýží, luštěninami, masem (vepřové, jehněčí, hovězí). V některých jihoamerických zemích je kukuřice velmi oblíbená jako příloha, kaše a tortilly.
V Jižní Americe je třeba vyzkoušet smažené nebo vařené krůty nebo kuřata; angu (kukuřičná polévka); rýže ochucená kokosovou omáčkou (arros-con-coco); ceviche (syrové ryby a mořské plody marinované v limetkové šťávě); pikantní vepřové jídlo s chilli (chili-con-carde); vepřové kousky se solí a pepřem, smažené na špejlích (fridantos); krokodýlí ocasní mísa; smažené nebo dušené morče.
A ti, kdo mají chuť na sladké, si budou moci pochutnat na ovoci (papája, chirimoya, maracuja, lucuma, tuňák), čokoládovém krému s rýžovými koláčky, kokosovém dortu, ovocném pudinku (masamorramorada), různých sladkých sýrech posypaných skořicí a kakaem (jsou to často podáváme s ovocem).
Kde jíst v Jižní Americe? K vašim službám:
- kavárny a restaurace s mezinárodní kuchyní;
- místní restaurace;
- restaurace rychlého občerstvení (Subway, McDonalds).
Nápoje v Jižní Americe
Mezi oblíbené místní nápoje patří černá káva, mate, ovocné šťávy, chlazená melounová voda s mátou, pivo, víno sangria, tequila, piskosour (grapefruitová pálenka s vaječným bílkem a citronovou šťávou).
Výlet za jídlem do Jižní Ameriky
Když přijedete do Jižní Ameriky v rámci gastronomického turné, můžete vidět zajímavý obřad (prodisio) - střídavé odebírání různých druhů masa: v restauracích tuto show za vás provedou karpadoři a v domech - hostitelé.
Milovníci dobrodružství by měli vyrazit do Jižní Ameriky: jelikož je tento kontinent velmi kontrastní a barevný, získáte zde nové dojmy z nejrůznějších zábav (lezení po horách do ztracených inckých osad, putování džunglí k vodopádům, různé výlety) a gastronomických radovánek.
