Jídlo v Ázerbájdžánu se vyznačuje tím, že národní jídla jsou vynikající, výrazná, rozmanitá a uspokojivá.
Jídlo v Ázerbájdžánu
Strava Ázerbájdžánců se skládá z polévek, masa (hovězího, jehněčího, drůbežího), zeleniny (lilky, rajčata, šťovík, špenát, zelí, cibule), ryb a mléčných výrobků. Ázerbájdžánci rádi dochucují svá jídla takovým kořením, jako je anýz, kmín, koriandr, fenykl, celer, bazalka, kopr, petržel.
Ázerbájdžánci jedí mnoho masových pokrmů s tvarohem, ovčím sýrem a kvašenými mléčnými nápoji. A je obvyklé jíst absolutně jakákoli jídla se všemi druhy lavash.
Pilaf je v zemi obzvláště oblíbený (na toto jídlo existuje více než 40 receptů): připravuje se s kuřecím nebo jehněčím masem a můžete zde ochutnat i sladký ovocný pilaf.
V Ázerbájdžánu stojí za to vyzkoušet pilaf, kebab, lula-kebab, skopový a hovězí donar, kufta, dolmasy (pokrm jako zelné rohlíky, hroznové listy, pepř, šťovík s masem, ovocem a dalšími náplněmi), smažená hra, různé polévky (horké maso nebo studené s kefírem).
A ty, kteří mají chuť na sladké, potěší halva, baklava, turecký med, kozinaki, meloun, džem z mladých vlašských ořechů, dřín a nebeská jablka.
Kde se najíst v Ázerbájdžánu? K vašim službám:
- kavárny a restaurace nabízející svým návštěvníkům objednat národní a další kuchyně světa;
- čajovny a restaurace rychlého občerstvení.
Nápoje v Ázerbájdžánu
Mezi oblíbené nápoje Ázerbájdžánu patří čaj (černý, zelený, bylinný), gatyh (fermentovaný mléčný výrobek), ayran, sherbet (infuze bobulí, citrusů a jiného ovoce s přídavkem cukru a ledu), černá káva, minerální voda („Sirab“, „Daridag“, „Badamly“, „Isti-su“, „Turshu-su“), pivo, víno, koňak, brandy.
Čaj v Ázerbájdžánu se pije vždy a všude a často se do něj přidává kardamom, skořice, zázvor, růžová voda, tymián a další koření.
Gastronomický výlet do Ázerbájdžánu
Na gastronomický výlet do Ázerbájdžánu se vydáte na prohlídku města Baku a ochutnáte národní kuchyni v nejlepších restauracích (tradiční pití čaje bude působit jako završení každého jídla).
V rámci gastronomické prohlídky vás zavede do horské vesnice Lahich - zde vás pohostí jehněčím nebo kuřecím šašlikem, podávaným s čerstvými rajčaty, okurkami, paprikou a bylinkami, stejně jako kebab zabalený v lavash a zdobené cibulí a bylinkami.
A ve městě Sheki můžete vyzkoušet piti - polévku z jehněčího masa, zeleniny, hrášku, třešňových švestek a koření a také ázerbájdžánské knedlíky (bushbara). A s těmito pokrmy vám určitě naservíruje suché červené víno „Caravan Saray“.
Gurmány potěší zejména výlet do Ázerbájdžánu - zde mohou ochutnat nejjemnější pokrmy z ryb a masa, sorbety a sladkosti z ovocných šťáv a třtinového cukru.
