Popis atrakce
Vinařství „Magarach“se nachází na jižním pobřeží Krymu. Tato rostlina je kolébkou domácí vědy o hroznech a nápojích z ní. Tajemství vína bylo v této továrně studováno asi dvě století.
Na počátku 19. století na příkaz prince M. S. Vorontsov, „Státní experimentální zařízení“, bylo vytvořeno v Nikitské botanické zahradě. Tato instituce měla chovat nejlepší vinnou révu a provádět experimenty při výrobě různých vín. Kníže Vorontsov byl velkým obdivovatelem vinařství a všemi možnými způsoby přispěl k jeho rozvoji. V roce 1852 bylo v Magarachově traktu postaveno vinařství (v překladu „zdroj“). Prvními vědci-vinaři v tomto závodě byli Franz Gasquet a Anastasiy Serbulenko za účasti ředitele zahrady Nikitsky Nikolaje Gartvise. Dostali primární úkol: „Vyrobit pouze zdravá vína, která lze dlouhodobě skladovat, aniž bychom se pokoušeli podobat chuti nebo složení kytice jakýchkoli již známých zahraničních vín.“
Odborníci na studium vinařství a vína z něj brzy přesvědčili, že hrozny pěstované na jižním pobřeží Krymu jsou ideální pro výrobu silných i dezertních vín. Aby bylo možné lépe studovat a konsolidovat získané výsledky, bylo víno ponecháno ve sklepích k dlouhodobému skladování. Tak se objevila sbírka rostliny Magarach. Až dosud má enoteca rostliny víno vyrobené v roce 1836 - růžový muškát. Pro výrobu vína šla sklizeň hroznů téhož roku. Toto víno je považováno za nejstarší ruské víno uvedené v Guinnessově knize rekordů.
Palírna Magarach vyvinula velké úsilí, aby získala místo na velkém ruském trhu, který byl plný mnoha slavných zahraničních vín. Obchodníci, kteří koupili vzácné muškáty z továrny Magarach, je bez váhání zředili vodou a vydávali je za francouzské sauternes. Udělali to, aby získali větší zisk, protože francouzská vína byla dlouho známá. Aby se zabránilo takovému falšování, začala se vína z palírny Magarach plnit do značkových lahví se nalepenými značkovými etiketami.
Vína této továrny získala mezinárodní uznání až o několik let později - v roce 1873. Stalo se to ve Vídni na světové výstavě. Zde byla zaznamenána jemná chuť, nesrovnatelná vůně a kytice chuťových kvalit, které se nenacházejí v žádném víně vyrobeném v jiných zemích.
Vinaři tohoto závodu vyrobili domácí značky muškátového oříšku, portského vína, sherry, jemné Madeiry a mnoha dalších krymských klasických vín, která jsou v naší době velmi proslulá.
V současné době je IV&V „Magarach“moderní vědecké centrum a vinařství vybavené moderním vybavením. Produkuje nádherný dezert a neméně nádherná silná vína stejné kvality jako v minulých stoletích.
Přidán popis:
Fenchik 28. 6. 2016
Rostlina byla zničena, sklepy byly vyhodeny do vzduchu.
