Speciální klimatické podmínky Krymu jsou vhodné pro pěstování hroznů různých odrůd, ze kterých se na poloostrově od doby carského Ruska vyrábí silné a dezertní víno.
Velká vinařství vlastní rozsáhlé vinice na jižním pobřeží Krymu. Některé z nich byly založeny v první polovině 19. století, jiné se objevily v letech sovětské moci. Turisté mohou navštívit mnoho krymských vinařství. Téměř každá továrna má degustační místnosti a specializované obchody prodávající jemné nápoje.
Top 5 nejlepších vinařství na Krymu
Vinařství "Massandra"
Okraje Velké Jalty jsou pohřbeny ve vinicích ve vlastnictví vinařství Massandra. Hlavní závod společnosti, kterých je celkem 12, se nachází ve vesnici Massandra. Právě zde můžete vidět staré golitsynské sklepy vytesané do skal, kde v dubových sudech zrají vína různých odrůd. Je zde také největší sbírka nejlepších vín Massandra - enoteca. Skládá se z přibližně jednoho milionu lahví fortifikovaného a dezertního vína. Každý rok je tato kolekce doplněna o 30–70 tisíc nových položek.
Šest poboček společnosti se nachází v různých městech jižního pobřeží (Gurzuf, Alushta, Alupka, Sudak, Kiparisnoe, Morskoe). V každém závodě jsou degustační místnosti. Někdy se turistům nabízejí večerní ochutnávky s hudebním doprovodem.
Další zajímavou zábavou pro návštěvníky, kterou nabízí vinařství Massandra, je možnost zúčastnit se sklizně hroznů, která začíná dozrávat do konce srpna.
Vinařství Inkerman
Inkerman je předměstí Sevastopolu. Právě zde od roku 1961 funguje Inkerman Factory of Vintage Wines, která má štoly o rozloze více než 5 hektarů, kde je celoročně udržována určitá teplota vzduchu, což přispívá ke zrání ročníkových vín v množství 15 milionů litrů.
Během exkurze jsou turistům vyprávěny o výrobním postupu, ukázány podzemní sklady s dubovými kontejnery a pořádané ochutnávky.
Vinice patřící vinařství Inkerman jsou k vidění poblíž Balaklavy a v údolích nejblíže Sevastopolu. Odborníci porovnávají půdu a klima jihozápadního Krymu s těmi ve francouzské provincii Bordeaux. Hrozny pěstované poblíž Sevastopolu jsou ideální pro výrobu šumivého a suchého vína.
Vinařství „Nový svět“
Historie domu na sekt Nový Svet začala v roce 1878 za vlády knížete Lva Sergejiče Golitsyna, dodavatele opojného nápoje na císařský stůl. Princ uspořádal poblíž Sudaku vinařství s hlubokými tunely pod skálou Koba-Kaya.
Sto let po otevření závodu bylo v bývalém knížecím sídle založeno skromné Muzeum dějin vinařství, skládající se ze sedmi výstavních síní. Obsahuje sbírku cen, které Dům šampaňského získal za celou svou historii, a vzorky vína, kterými je vinařství proslulé. Součástí prohlídky je také ochutnávka šampaňského v historických interiérech.
Za letních letních večerů nabízí závod Nový Svět ochutnávky vína a koňaku za zvuku houslí.
Vinařství "Livadia"
Vinařství „Livadia“, založené v roce 1920 na půdě, která v minulosti patřila císaři, je nyní součástí společnosti „Massandra“. Vinice, které vinařství má, zaujímají plochu více než 300 hektarů.
Silná a dezertní vína podniku Livadia zrají ve dvou továrnách, které se nacházejí v Livadii, poblíž Jalty a v Alupce. V posledně jmenovaném je na Palace Highway vynikající degustační místnost, kde můžete ochutnat přístav Livadia, bílý muškátový oříšek Livadia, bílé, růžové a černé muškáty pod stejným názvem Massandra atd.
Vinařství Bakhchisarai
Vína v zemích obklopujících moderní Bakhchisarai byla vyráběna v dobách Janovců, kteří dodávali místní produkty do Evropy. Vědci objevili v některých opuštěných městech a jeskynních klášterech místa, kde se jim pod nohama lisovaly hrozny.
Datum založení současného vinařského panství Bakhchisarai je 1963. Je zajímavé, že už nějakou dobu zde existuje podnik, kde se do speciálních nádob nalévalo víno již vyrobené v jiných továrnách. V 60. letech minulého století vyšlo najevo, že Bakhchisarai bude díky rozsáhlým vinicím v této oblasti schopen samostatně vyrábět obyčejná vína.
Výrobky vinařství Bakhchisarai jsou ozdobeny ochrannou známkou, která zobrazuje misku fontány se dvěma růžemi - milovníci romantické historie si při pohledu na tuto kresbu okamžitě vybaví příběh Puškina, který přinesl květiny do místní fontány slz.
Degustační místnost ve vlastnictví závodu se nachází v Bakhchisarai na Leninově ulici.
Mapa krymských továren a vinařství
Při výčtu vinařství na Krymu nelze nezmínit Koktebel u Feodosie, kde se kromě brandy vyrábí dobrá vína, Solnechnaya Dolina v Sudaku (určitě vyzkoušejte víno Black Doctor z produkce Sudak), Zolotaya Balka v Sevastopolu je také duchovní dítě. Golitsyn.
