Cestovatel v Tunisku by si mohl myslet, že místní vinaři raději vidí život růžově. Mohou za to růžová vína, která tvoří více než polovinu všech vyrobených v zemi. Tuniská vína jsou lehká a osvěžující. Jsou dobré k uhašení žízně po dni stráveném na pláži a k uhašení ohně způsobeného kořeněnými místními pokrmy a jako romantická součást večera pod hvězdami Maghrebu.
Francouzská notová osnova
Tunisko, které je již mnoho let francouzským protektorátem, přijalo od svého staršího bratra mnoho slavných tradic. Vinařství naštěstí bylo jedním z nich. Hrozny vznikly v této oblasti za vlády Féničanů v prvním tisíciletí před naším letopočtem, ale dnešní tuniskí vinaři se při své práci drží modernější francouzské technologie.
Hlavními odrůdami, z nichž se tuniská vína vyrábějí, jsou červené Alicante, Grenache a Senso a bílý klaret a muscat z Alexandrie. Hlavní objem vín vyrobených v Tunisku připadá na červená a růžová vína, přičemž téměř veškerá produkce zůstává na místním trhu.
Slavný tuniský muškát
Nejstarší tuniské vinice se nacházejí na Cap Bon. Tento poloostrov poskytuje surovinu pro výrobu vína Muscat sec de Kelibia. Jeho hlavními tóny jsou lehký citrusový nádech a květinová vůně. Toto suché a mírně nahořklé víno je oblíbené mezi Tunisany i hosty v zemi. Je ideální pro jakékoli jídlo na místním stole.
Písečné půdy poloostrova dávají vzniknout dalšímu slavnému tuniskému vínu - Gris de Tunisie. Říká se mu „šedý tuniský“a toto víno v těch nejintenzivnějších vedrech skvěle osvěží. Má jemný růžový odstín a hlavními tóny chuti jsou fialky a ostružiny.
Pro fanoušky klasiky
Slavná historická minulost Tuniska, jeho jedinečné architektonické památky a národní tradice se odrážejí ve výrobcích místních vinařů. Mezi klasická červená vína, která stojí za ochutnání v Tunisku, patří Kartágo a Magon, jejichž jména vypovídají o milovnících historie. Jméno Magon nesl starověký tuniský agronom, v jehož kronikách se zachovaly nejdůležitější informace o starověkém vinařství. Kartágo se naopak nacházelo na místě moderního státu a právě tam před dvěma a půl tisíci lety Féničané připravovali první tuniská vína.
