Četné vinice jsou věrným znakem slovenské krajiny jako hory a starobylé hrady. Poprvé se réva v těchto končinách objevila před pěti tisíci lety a dnes jsou vína Slovenska stále žádaná nejen mezi místními obyvateli, ale i mezi hosty země.
Historie s geografií
Vinice se na slovenské půdě objevily díky římským legionářům. Marcus Aurelius všemožně povzbuzoval vinařství, a proto za jeho vlády vinařství vzkvétalo. Pozemky obdělávali vojáci četných legií, což podle císaře posilovalo kázeň v armádě.
Vinaři pokračovali ve středověku ve starověkých římských tradicích. Víno se v těch letech a při bohoslužbách používalo k léčbě nemocí a k pobavení lidí o prázdninách.
Dnes se na výrobu vína na Slovensku pěstuje více než čtyřicet odrůd hroznů a nejplodnějšími regiony jsou jih země, Malokarpattya a Tokajská oblast. Pro příznivce vinařských zájezdů po Slovensku je tu slavná Vinařská cesta, položená v malokarpatské pěstitelské oblasti. Místo jejího začátku leží ve vesnici Racha, kde se vyrábí červené víno „Frankovka“. Cestou po Vinařské cestě můžete ochutnat nejen ta nejlepší slovenská vína, ale také speciality místní kuchyně: smaženou husu, sýr feta a lokše z lokše.
Jakmile budete v září na Slovensku, vyplatí se vyrazit do regionu Pezinka a zúčastnit se festivalu Vinobranie. V tento den místní začínají sklízet hrozny.
Co si vybrat
Většina odrůd na Slovensku produkuje bílé víno a pouze 15% ovoce se pěstuje pro výrobu červených vín. Nejslavnějším vínem na Slovensku je „Tokajskoe“, které se vyrábí v regionu sousedícím s Maďarskem. Na rozdíl od maďarského „Tokaj“bude na etiketě slovenského vína uvedeno „Tokajskoe“, což znamená, že toto víno prošlo kontrolou kvality v této konkrétní zemi. Kromě nejpopulárnějších stojí za to vyzkoušet:
- Mladé víno, které se lahvuje do konce letošního roku, které se sklízí.
- Archivní víno, kterému zrání před stáčením trvalo nejméně tři roky.
- Víno z prvního ovoce vyrobené z první sklizně dané révou tři nebo čtyři roky po výsadbě.
- Kabinetní vína, obvykle suchá nebo ve výjimečných případech polosuchá, vyrobená bez dodatečného doslazování.
