I přes nepříliš silnou celosvětovou popularitu mají srbská vína velký potenciál: vinice této země se nacházejí na stejné zeměpisné šířce jako legendární plantáže Burgundska a Bordeaux a tvrdá práce Srbů může být příkladem pro jakýkoli národ. Ale i nyní jsou místní vinařství předmětem zvláštní hrdosti na své majitele a na zájem fanoušků vinařských zájezdů.
Historie a postavy
Jako mnoho balkánských národů začali Srbové rozvíjet své vinařství již v dobách starověkých římských legionářů. Následovala období úpadku a rozvoje spojená s válkami, epidemiemi, hospodářským rozmachem a politickými otřesy. Srbská vína se dnes vyrábějí v kontextu oživení průmyslu, jejich kvalita neustále roste a objem produktů se zvyšuje.
Pouze 5% z celkového množství vyrobených místních vín je exportováno, a proto je nejjednodušší ochutnat nejcennější příklady vynikajících nápojů na vinařské cestě v Srbsku. Mimochodem, více než třetina všech vín balených v srbských vinařstvích patří do kategorie vysoké kvality.
Odrůdy a úspěchy
Zvláštností místního vinařství je, že hlavní roli mají místní odrůdy hroznů. Proto jsou srbská vína tak originální, osobitá a jedinečná. Hlavní objem ovoce pochází z odrůdy Prokupac, jejíž víno se vyznačuje bohatou barvou a ovocnými příchutěmi. Když se smíchá s bobulemi Varnats, získá se silné víno, v jehož pachuti můžete hádat ostružiny, ptačí třešně a granátová jablka.
Mezinárodní porota opakovaně ocenila nejlepší odrůdu červených vín v Srbsku „Kremen Kamen“z bobulí Cabernet z oblasti Negotin, nejlepší bílá - „Trijumf Barrique“, míchaná z Chardonnay, Riesling a Sauvignon Blanc, a „Quet Traminac kasna berba „z regionu Banoštor v jako přírodní sladkost.
Kam vyrazit na prohlídku vína?
Lehká a harmonická vína z Kadarky, Chardonnay nebo Merlotu se nejlépe ochutnávají v oblasti Palić. Vinařství „Choka“nebo malá vinařství - výrobky jakéhokoli podniku v Palici potěší opravdové znalce hroznového vína.
Můžete vyzkoušet jedinečný „Bermet“v oblasti Fruska Gora. Tajemství výroby tohoto nápoje je utajeno. Jediné, co je o této technologii známo, je, že hrozny zrají v sudech společně s několika desítkami pikantních bylin. Zvláště dobrý je „Bermet“se sladkým koláčem.
