Abcházie se stala jednou z prvních oblastí na planetě, která se naučila složitosti vinařství. Archeologové tuto verzi potvrzují svými cennými nálezy, což naznačuje, že již ve III. Tisíciletí př. N. L. Se na území republiky vyráběla hroznová vína. O výrobky bylo zájem i ve starověkém Římě, kam se dodávala polosladká vína Abcházie. Tehdy se tato oblast nazývala Dioscuria a od té doby byly vyšlechtěny odrůdy užitečných bobulí, zvláště cenné, přizpůsobené vlastnostem zrání ve vlhkém subtropickém klimatu.
Kytice chuti
Na území vinařství v Abcházii se pěstují dvě hlavní odrůdy hroznů: Isabella pro výrobu červených vín a bílých Tsolikouri. Jedním z nejlepších vinařských odvětví v republice je vinařský závod Suchumi, všechny technologie a procesy, které jsou co nejblíže historicky zavedeným tradicím abcházských mistrů.
Nejslavnější abcházská vína jsou známá po celém světě:
- Červené "/> Víno" Lykhny "se vyrábí z hroznů Isabella a má charakteristickou chuť a tmavý rubínový odstín.
- Suché červené víno „Chegem“se začalo vyrábět před více než deseti lety, ale jeho kvalitu již zaznamenali skuteční labužníci v mnoha zemích.
- Polosladké víno z Abcházie „Apsny“je považováno za dámské. Barvu granátového jablka a sametovou chuť dodávají odrůdy Merlot, Saperavi a Cabernet Sauvignon.
- Polosladké „Psou“je klasikou mezi bílými víny. Jeho více než půl století popularity je zajištěno luxusní směsí odrůd Riesling a Aligote.
- Když se do bobulí Rieslingu přidá odrůda Rkatsiteli, vinaři z Abkhazu získají Anakopii, dámský nápoj s jemnou vůní a lehkou pachutí. Silná polovina účastníků vinařských zájezdů do Abcházie si však také nezapře potěšení z ochutnávky tohoto polosuchého bílého vína.
Pro krásné dámy
Abcházští vinaři zcela vážně věří, že některé nápoje, které produkují, jsou vhodnější pro krásnou polovinu lidstva. "/>
