Jídlo v Kongu se vyznačuje tím, že místní kuchyně je velmi rozmanitá, exotická a chuťově neobvyklá.
Jídlo v Kongu
V pokrmech národní kuchyně Konga můžete cítit vliv britských, francouzských a italských kulinářských tradic.
Místní používají k vaření kukuřici, sladkovodní ryby, velbloudí maso, kořenovou zeleninu, zvěřinu, mléko, rýži, pštros, krokodýl, želvu a termitová vejce, ale i vnitřnosti a ocas krokodýla. Také strava Afričanů zahrnuje koření (hřebíček, šafrán, kmín, pepř, zázvor, muškátový oříšek), jamy, maniok, ovoce (papája, banány, pomeranče, ananasy), ořechy, polévky.
Maniok je jednou z hlavních potravin konžských lidí: vyhrabávají hlíznaté kořeny manioku, suší je na slunci a před jídlem namočí, aby nebyly otráveny (hlízy obsahují kyselinu kyanovodíkovou).
Kdo se nebojí kulinářských experimentů, může vyzkoušet muambé - omáčku z palmových ořechů z afrického oleje a chikwangu - pokrm z manioku.
V Kongu se rybí kastrol vyplatí vyzkoušet; dušená ryba s citronem; jehněčí pokrmy s fíky; pokrmy z velbloudího a holubího masa.
A ti, kdo mají v Kongu chuť na sladké, si mohou pochutnat na yum pudingu, jehož základem jsou banány, manioková mouka, arašídy, různé koření a palmový olej.
Kde jíst v Kongu? K vašim službám:
- kavárny a restaurace, kde si můžete objednat pokrmy africké i západní kuchyně;
- restaurace a venkovní stánky s rychlým občerstvením.
Nápoje v Kongu
Oblíbenými africkými nápoji jsou čaj (konzumuje se s mlékem a cukrem), slabá káva, mléko, šťáva z baobabu, ovocné šťávy a pivo.
Výlet za jídlem do Konga
Po příjezdu do Brazzaville, finančního a administrativního hlavního města Konga, můžete navštívit mnoho restaurací, které svým návštěvníkům nabízejí národní jídla (mnoho z nich pracuje formou bufetu).
Pokud si přejete, lze vám zajistit výlet do vesnice Mangenbenge, kde se můžete setkat s místním vůdcem, udělat si piknik na pobřeží Konga a také se projet na lodi, navštívit nedalekou rybářskou vesnici a získat seznámit s místní kuchyní.
V poslední době se Kongo stalo oblíbenou zemí mezi turisty: přitahují je architektonická mistrovská díla, rozmanitá flóra a fauna, nádherné vodopády, národní parky i exotická a originální jídla.
