Chystáte-li se na dovolenou, měli byste vzít v úvahu, že jídlo v Uzbekistánu představují hlavně vysoce kalorická a tučná jídla.
Jídlo v Uzbekistánu
Uzbecká kuchyně potěší milovníky masitých pokrmů z jehněčího, hovězího, koňského, velbloudího a ptačího masa.
Určitě byste měli vyzkoušet tradiční uzbecký pilaf. Vzhledem k tomu, že je připravován různými způsoby v různých regionech země, budete mít příležitost seznámit se s Ferganou, Samarkandem, Bukharou a dalšími druhy pilafu. V závislosti na ročním období a účelu pilafu můžete navíc vyzkoušet slavnostní, letní, zimní, jarní pilaf. Bez ohledu na to, že pilaf má mnoho odrůd, spojuje je hlavní sada produktů a některé koření - základem pilafu je rýže, maso, mrkev, kmín a dřišťál.
V Uzbekistánu byste měli také vyzkoušet těstová a masová jídla, jako jsou manti a naryn.
Protože má země široký výběr zeleniny a ovoce, můžete ochutnat různé saláty - od masových až po vegetariánské a dietní.
Horké polévky (šurpa) vařené v silném vývaru nejsou v Uzbekistánu o nic méně populární. Uzbecké polévky jsou zpravidla pikantní, husté, obsahují hodně zeleniny a bylinek, například byste měli věnovat pozornost polévkám moshubirinch (vyrábí se z jehněčího masa, rýže, rajčat, fazolí a rajčat), marshhurd (fazolová polévka) s kyselým mlékem, rýží, bramborami a bylinkami), cholop (druh studené polévky na bázi kyselého mléka, okurek, ředkviček a bylin).
Kde se najíst v Uzbekistánu? K vašim službám:
- kavárny a restaurace, v jejichž nabídce najdete pokrmy pouze uzbecké kuchyně;
- kavárny a restaurace nabízející svým hostům ochutnat mezinárodní kuchyni;
- pouliční kavárny a čajovny, kde můžete jíst grilování, pilaf, některé druhy polévek (zpravidla se nacházejí v blízkosti vlakových nádraží a bazarů).
Nápoje v Uzbekistánu
Oblíbenými uzbeckými nápoji jsou čaj, ayran a minerální voda.
Pokud jde o alkoholické nápoje, v Uzbekistánu je rozšířená vodka, pivo, víno a šampaňské.
Gastronomický výlet do Uzbekistánu
Během gastronomického výletu po Samarkandu můžete navštívit bazar Siab, kde budete mít možnost ochutnat slavné samarkandské placky (je jich 17 druhů). Na oběd budete pozváni do místní čajovny, kde vám nabídnou ochutnat polévku a večeři vám podají v malebné restauraci „Karimbek“, která vás zve na grilování.
A v Bukhara vám bude nabídnuto večeřet v národním domě „Dolon“- zde vyzkoušíte Bukhara somsa a bedan shurva. Po obědě budete pozváni do čajovny „Silk Road Spices“, kde můžete ochutnat pikantní čaj s tradičními bukharskými sladkostmi.
Kuchyně Uzbekistánu je nekonečná škála skutečných lahůdek: když jste sem přišli, můžete se o tom přesvědčit na vlastní zkušenosti!
