Jaká je slovinská kuchyně? Jeho vznik probíhal pod vlivem italských, chorvatských, maďarských, rakouských a německých gastronomických škol.
Národní kuchyně Slovinska
Vrcholem slovinské tabulky jsou první chody: „gobovayuha“(hříbková polévka podávaná v bochníku chleba, který je předběžně zbaven drobky) a „kyselá juha“(polévka připravená z vepřového vývaru, zeleniny a octa). Každé jídlo je doprovázeno použitím místního sýra a za druhé, hosté a obyvatelé Slovinska si často dopřejí „krajnske klobase“(klobásy s křenem), „slovinský pilaf“(připravuje se s přídavkem mořských plodů), „Kuřecí paprikáš“(kuřecí paprikáš s přídavkem červené omáčky „Beshamel“).
Pokud jde o dezerty, ve Slovinsku vám bude nabídnuto vyzkoušet rolku ořechů („potica“), palačinky doplněné ořechovým máslem a šlehačkou („řezník“), horký jablečný a tvarohový koláč („gibanica“).
Oblíbená jídla slovinské kuchyně:
- Chevapchichi (masová polévka s klobásami);
- „Tunka“(pokrm ze smažených vepřových kousků s rozpuštěným máslem);
- „Zhgantsy“(vařené pohankové kuličky, které jsou doplněny klobásami);
- „Radshnichi“(šišský kebab ve slovinštině);
- „Chompe“(pokrm z pečených brambor a tvarohu).
Kde ochutnat slovinskou kuchyni?
Snídaně, obědy a večeře v místních potravinářských zařízeních nepodléhají jasnému rozvrhu, takže hosté země si mohou hlad ukojit kdykoli a kdekoli. Je třeba mít na paměti, že obvykle je cena masových pokrmů uvedena bez nákladů na přílohu.
V Lublani nebude nadbytečné dopřát si slovinská jídla v Gostilna Sestica (nejprve vám zde bude nabídnuto ochutnat slovinské sýry - s plísní, pikantní, uzené; a v nabídce najdete také mix masa a klobásy, kysané zelí, domácí brambory s cibulí, grubanica, tradiční domácí víno a v pátek budete mít slovinský večer s živou národní hudbou), v Mariboru-ve „Stajerc“(v této hospodě jsou hostinci ošetřeni slovinským pivo a výborné občerstvení v podobě klobás, domácí šunky, slovinského guláše bograc), v Portoroži - v „Cantina di Pesce“(návštěvníci v nabídce najdou slovinský podpisový pokrm - Gamberetti se salátem a smaženými bramborami).
Kurzy vaření ve Slovinsku
Chcete se naučit vařit 4chodový slovinský oběd? Vítejte v restauraci „Gostilna Dela“(Lublaň): je zde otevřen kulinářský kurz „Cook Eat Slovenia“(výuka probíhá v angličtině), kde po přípravě oběda bude následovat ochutnávka spolu se 4 druhy místních víno.
Ve Slovinsku má smysl přijít na vinařský veletrh (Lublaň, červen) nebo solný festival (Piran, květen), doprovázený jarmarkem, slavnostním průvodem, ochutnávkou slovinských delikates (kdo chce, může se podívat na Sůl Muzeum).
