Singapurská kuchyně je kuchyní, která je považována za jednu z nejužitečnějších, ale není snadné vybrat národní jídla, protože kulinářské tradice tohoto městského státu jsou gastronomickou směsicí tradic různých národů (indických, čínských a malajských) kulinářské školy měly velký vliv).
Národní kuchyně Singapuru
Běžně se používají 2 univerzální komponenty - rýže a nudle, které se vaří, vaří se zeleninou, mořskými plody nebo masem. Připravuje se zde například pokrm jako smažené nudle s hovězím masem, kuřecím masem nebo mořskými plody ve vývaru s přídavkem zeleniny, koření a hub. Aby jídlo dostalo zvláštní chuť, je doplněno chilli papričkami, kari, zázvorem, kurkumou, česnekem a také sójou a sladkokyselými čínskými omáčkami. Pokud jde o mořské plody, v Singapuru jsou smažené ve woku, pečené na roštu, vařené s různými omáčkami, vyrobené z nich sushi a sashimi. Kdo má chuť na sladké, měl by vědět, že si zde můžete vychutnat banánové palačinky se sladkou omáčkou, exotické ovoce, „rosolovité“tapiokové kuličky v mléce …
Oblíbená singapurská jídla:
- Thosai (koláče z čočkové nebo rýžové mouky plněné masem, ovocem nebo zeleninou);
- „Sat“(mini kebab vyrobený z různých druhů marinovaného masa - podáváme s rýží a arašídovou omáčkou);
- polévka bak kut teh (připravuje se na vepřových žebrech s různým kořením - podává se s ní rýže nebo nudle);
- „Ayam buah keluak“(kuřecí a vepřové jídlo s přídavkem keluakových ořechů);
- „Laksa lemka“(polévka s kokosovým mlékem, nudlemi, bylinkami, někdy s tofu a dalšími přísadami).
Kde vyzkoušet singapurskou kuchyni?
Pokud vás zajímají drahé restaurace, pak obvykle nabízejí fusion kuchyni, kombinující gastronomické tradice světové kuchyně, kreativně proměněné významnými kuchaři. Kromě toho nezapomeňte na dress code - do takových podniků je vhodné chodit ne v neformálním oblečení.
Chcete ušetřit peníze? Podívejte se blíže na pouliční restaurace a jídelny.
V Singapuru stojí za návštěvu Huang Jia (hosté restaurace mají k dispozici talíř s mořskými plody, smaženou rýži s mušlemi, citronovo-kokosový pudink), East Coast Seefood Center (návštěvníkům se nabízí vybrat si své oblíbené ryby a mořské plody plovoucí v akváriu, poté které se vaří na očích klienta) nebo „Quayside Sea Food“(v restauraci se doporučuje vyzkoušet chilli krab a smaženou chobotnici).
Kurzy vaření v Singapuru
Kdo si přeje, může jít do kulinářské školy „Cookery Magic“, kde se naučí vařit rýži s kurkumou (nasi biriani), rybí hlavu s kari a máslový koláč (roti prata).
Návštěva Singapuru by měla být načasována tak, aby se shodovala s dubnovým gastronomickým festivalem Savor (pořádají se mistrovské kurzy pro dospělé a děti a otevírají se prodejní výstavy vzácných lahůdek) a červencovým singapurským festivalem jídla.
