Chcete vědět, čím se maďarská kuchyně liší od ostatních evropských kuchyní? Tento rozdíl spočívá v obrovské rozmanitosti produktů používaných k vaření. Některá jídla navíc kombinují první i druhý chod.
Maďarská národní kuchyně
Tradiční pokrmy se vyrábějí z hovězího, drůbežího, telecího, vepřového, zvěřiny, bajtonského candáta, dunajského sumce, lilku, cukety, rajčat a další zeleniny. Pokud jde o rybí pokrmy, je obvyklé podávat je s přílohou ve formě nudlí ochucených slaninou a sýrem. V národní kuchyni hraje guláš čestnou roli - je to jídlo ve formě husté hovězí polévky s bramborami a cibulí. Zvláštní pozornost si zaslouží koření a koření: v Maďarsku si papriky, černý pepř, celer, tymián, kmín, majoránka velmi váží.
Oblíbená maďarská jídla:
- „Maďarské lecho“(jídlo na bázi papriky, uzené klobásy, cibule a rajčat);
- „Halasle“(maďarská rybí polévka, která se připravuje z říčních ryb);
- "Langos" (chléb z kvasnicového těsta podávaný se sýrem, zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou);
- „Fezelik“(polévka s cuketou, bramborami, rajčaty, paprikou, čočkou a zelím);
- „Kuřecí paprikáš“(smažené kuřecí maso dušené s cibulí, paprikou, kuřecím vývarem a česnekem);
- „Retesh“(maďarský závin: jeho náplň je nejen sladká, ale také houba, ryba nebo maso).
Kde ochutnat národní kuchyni?
Chystáte se do Maďarska? Určitě navštivte restaurace specializující se na národní kuchyni. Pokud vás zajímají jednoduchá a domácí maďarská jídla, pak je vhodné zamířit do tradičních taveren zvaných „charda“.
Rekreanti v Budapešti se mohou podívat na „Papriku“(instituce se specializuje na maďarskou a východoevropskou kuchyni: zde se doporučuje vyzkoušet hovězí maso se smetanovou omáčkou a také použít bezplatné Wi-Fi) nebo „Gundel“(doporučuje se vychutnat si značkové palačinky Gundel) a v Debrecenu - v „Csokonai Sorozo“(doporučí se vám vyzkoušet guláš, papriku, halasle a další maďarská jídla).
Kurzy vaření v Maďarsku
V Budapešti jsou ti, kteří si přejí, pozváni, aby se naučili vařit některá maďarská jídla v kulinářském kurzu ve „Škole vaření kuchařského průvodu“, „Kurzu vaření v Maďarsku“nebo „Škole šéfkuchaře v čokoládě a dezertu“. Kdo má chuť na sladké, může se zúčastnit kulinářského workshopu v cukrárně Szamos.
Turisté určitě budou mít zájem zúčastnit se v září (Budapešť) Festivalu čokolády a sladkostí (hosté budou mít možnost vychutnat si tovární a ručně vyráběné sladkosti a také navštěvovat mistrovské kurzy a vystoupení hudebních skupin), v listopadu (Szolnok) - na Festivalu guláše, v únoru (Budapešť) - na Festivalu ryb.
