Španělská kuchyně je čerstvá, chutná a pestrá jídla se 17 příchutěmi, což se rovná 17 španělským regionům.
Národní kuchyně Španělska
Základ národní španělské kuchyně tvoří zelenina, olivový olej, bylinky, česnek, šalvěj, červená paprika. Španělská kuchyně se vyznačuje následujícím rysem: některá jídla jsou grilovaná, jiná jsou dušená na víně a další se pečou v ovčím sýru. Na severu země si velmi váží rybí pokrmy-„marmitako“(makrela s bramborem), „pulpo-a-feira“(vařená chobotnice), „changurro“(různé kraby a měkkýše); v centrální části Španělska - „cosido“(bohatá polévka), Iberico jamon, serrano, delantero a další druhy jamonu; na jihu - gazpacho a sladké turrony.
Oblíbená španělská jídla:
- „Gazpacho“(jídlo ve formě studené rajčatové polévky);
- "Paella" (jídlo s rýží a mořskými plody);
- "Tortilla" (omeleta s vejci a bramborami);
- "Chanfaina" (kuřecí řízek dušený s bylinkami, suchým vínem a pepřem);
- „Navarro-cochifrito“(pikantní jehněčí guláš).
Kde ochutnat národní kuchyni?
Při návštěvě místních prodejen potravin zvažte následující: pokud je v nabídce uvedeno „IVA“naproti ceně, znamená to, že k vaší faktuře bude připočteno DPH (7%) a nápis „IVA include“bude znamenat, že DPH již byla přidáno k ceně pokrmu. Cestovatelé, pro které mají zásadní význam náklady na jídlo, musí vzít v úvahu ještě jednu důležitou nuanci: konzumací pokrmu na přepážce zaplatíte za objednávku o 15% méně a pokud se rozhodnete povečeřet pod širým nebem vzduch - o 5-10% více. Chcete ušetřit peníze? Hledejte podniky, které nabízejí stanovená jídla (mají speciální menu - Menudeldia).
V Madridu se můžete podívat do „Posada de la villa“(objednejte si v této taverně „cosido madrileno“- jehně, které se vaří na rožni nad otevřeným ohněm, stejně jako ve sbírce červeného nebo bílého vína), v Barcelona - v „Salamance“(zde čekáte na delikatesy z ryb, masa a mořských plodů), v Granadě - v restauraci „La Oliva“(zde si můžete objednat andaluská jídla a vybrat si svůj oblíbený nápoj z bohatého vinného lístku).
Kurzy vaření ve Španělsku
V Barceloně vás kurz vaření v Barceloně naučí vařit paellu z mořských plodů, katalánskou smetanu, gazpacho, chléb s rajčaty a česnekem, kuře s krevetami a krabem. Například v Madridu vám nabídnou expresní kulinářský kurz o výrobě tortilly nebo kosida v madridském stylu.
Španělsko lze navštívit během oslav festivalu sladkého ovoce (Fraga, srpen), festivalu Tapos a Pintxos (Valladolid, listopad), festivalu Tapas (Salou, květen), festivalu šneků (provincie Lleida, květen).
