Gastronomické Švýcarsko je nejen sýr a čokoláda v jejich nejrozmanitějším pojetí, ale také mnoho dalších příjemných chvil, které horská republika předvádí svým obdivovatelům. Byznys a přes den poněkud skoupý na emoce, večer země navrhuje změnit formální oblek na útulný pulovr a připojit se ke stovkám trpících, aby strávili příjemný večer ve švýcarských restauracích. Navíc si zde můžete vybrat, co si vaše srdce přeje: od odstínů interiéru po rozmanitost vína, ve kterém se dusí slavné telecí ledviny v curyšském stylu.
Jaké zvíře je fondue?
Historie nejklasičtějšího a často objednaného pokrmu ve Švýcarsku sahá do 18. století. Sýr sklizený rolníky na zimu se postupem času stal tvrdým kamenem a rodina, sedící po večerech u krbu, ohřívala jeho kousky vínem a namáčela chléb do rozpuštěné směsi. Tak vzniklo fondue, které se stalo charakteristickým znakem každé instituce v Curychu a Ženevě, Bernu a Lausanne.
Ideální způsob komunikace s přáteli je fondue, které se vyrábí minimálně ze dvou druhů sýrů a kromě chleba se na špízy píchají kousky šunky a zeleniny, krevety a ryby. Pokud sýr nahradíte čokoládou a chléb bobulemi nebo ovocem, získáte vynikající dezert. Klasické fondue vás bude stát asi 50 eur, ale pokud vezmete v úvahu, že toto jídlo je určeno pro celou společnost, ukáže se, že je docela ekonomické a velmi uspokojivé.
Užitečné prasátko
- Téměř každá restaurace ve Švýcarsku nabízí během dne plný oběd, včetně několika položek z „nabídky dne“. Takové jídlo ušetří pár franků na další potřeby.
- Mnoho podniků, zejména daleko od turistických stezek, je otevřeno po omezenou dobu. Mohou se otevřít nejdříve v 11 hodin a ve 21 hodin už mohou vyhodit ceduli „Zavřít“.
- Průměrná cena teplého masového pokrmu v prestižní restauraci ve Švýcarsku se pohybuje kolem 25-30 švýcarských franků. Pro srovnání, nákup neomezeného průkazu pro dospělé na tři dny bude stát přibližně stejně. Maso nebo ryby s přílohou v jídelně v supermarketu nebo oběd v McDonalds stojí polovinu ceny. Poslední jmenovaná instituce však zvídavému cestovateli nepřidá respekt ani ve vlastních očích.
- V pouličních kavárnách a restauracích ve Švýcarsku si můžete vždy koupit kousek pizzy nebo hamburger. Emisní cena je až 10 franků.
