Kuchyně Rumunska je výrazná a rozmanitá kuchyně, která se vyvinula pod vlivem gastronomických tradic ugrských a slovanských národů.
Národní kuchyně Rumunska
V Rumunsku se často vaří mamalyga - prudce vařená kukuřičná kaše, která je smažená, doplněná různými přísadami, vyrobená z ní pro lehké občerstvení a pudinky. Chloubou rumunské kuchyně jsou kyselá guláš z chorby, která je masová, zeleninová, s vaječno-zakysanou smetanou a moučnou zálivkou a okyseluje se také solankou, kvasem nebo kefírem. Důležitou roli v zemi mají zeleninová jídla - kapustové závitky obalené v listech hroznů nebo zelí (sarmale); šťouchané fazole; rajčata, která začínají sýrem, rýží a masem. Maso v zemi se používá ve všech formách, takže stojí za to vyzkoušet jaterní šišský kebab (frigerui), giblet guláš (tokitura), kotlety smažené na uhlí s hořčicí (mititei).
Oblíbená rumunská jídla:
- „Chorbya da vakuca tsaranyaska“(chorba se zeleninou, která se vaří v hovězím vývaru);
- „Chulama“(jídlo ze zeleniny, hub, masa a mouky);
- „Tokana“(maso dušené s cibulí, doplněné rajčatovou omáčkou);
- Stufat (pečené maso s cibulovým dresinkem);
- „Bruy“(tvarohový koláč).
Kde ochutnat národní kuchyni?
V nabídce rumunských restaurací není problém najít tradiční pokrmy, které se vyznačují chutí a obsahem kalorií. Pokud jde o zábavný program, mnoho z nich večer a v noci potěší své hosty živou hudbou.
V Bukurešti se podívejte na „Hrabě Drákula“(restaurace se specializuje na rumunskou kuchyni s důrazem na maso s krví; je vyzdobena ve stylu hradu Bran a má 3 sály - lovecký, středověký nebo sedmihradský), v Brašově - v „Batoiul Sasului“(jedná se o gastronomickou instituci, která se skládá z baru a 2 kaváren a nabízí ochutnat rumunská jídla, zajímavé saláty a občerstvení, stejně jako sběrná vína), v Konstanci - v „La Fattoria“(vy můžete ochutnat národní kuchyni v této restauraci, známé svými zeleninovými přílohami, pokrmy z mořských plodů, rumunskými víny).
Kurzy vaření v Rumunsku
Každý je připraven vařit rumunské pokrmy jako součást skupiny účastníků kulinářských kurzů v kurzech Societe Gourmet Cooking Classes v Bukurešti. Stojí za zmínku, že Mobile Cooking funguje v Rumunsku: zájemcům o tuto novinku je nabídnuto cestování po celé zemi za účelem studia místní kuchyně (budou mít mistrovské kurzy, na kterých budou připraveny rumunské delikatesy).
Návštěvu Rumunska lze spojit s Festivalem suchých klobás Pleshka (říjen, vesnice Berka) a Mezinárodním gastronomickým festivalem (červen, Kovsna County).
