Ruská kuchyně pohltila gastronomické tradice stovek lidí, kteří žijí na území země.
Národní kuchyně Ruska
Polévka je povinným pokrmem pro ruský oběd: nejprve se vaří vývar (na maso, ryby, houby), poté se do něj přidá zelenina.
Národní svačinkou je rosolovité maso, želé ryby, domácí slaný sleď. Křen, česnek, majonéza, pikantní omáčky se používají jako příloha k různým občerstvením. Z masitých pokrmů (podávají se s přílohou ze zeleniny, obilovin, nudlí) je třeba rozlišovat vepřové kotlety, hovězí stroganoff, husu s jablky, hovězí guláš. Pokud jde o rybí pokrmy, obvykle se k nim podává vařená pohanka nebo brambory.
Oblíbená jídla ruské kuchyně:
- knedlíky (vyrobené z nekvašeného těsta a plněné mletým masem);
- palačinky (podávají se se zakysanou smetanou, kaviárem, džemem, masem nebo houbami);
- okroshka (směs zeleniny, vajec a bylin, ochucená kvasem nebo okurkovým nálevem s přidáním zakysané smetany);
- koláč (ruský pečený koláč s různými náplněmi).
Kde ochutnat národní kuchyni?
Chtěli byste navštívit ruskou restauraci a objednat si tradiční ruský oběd? Na první vám bude nabídnuta ochutnávka polévky, na druhé - ryba nebo maso s přílohou, na třetím - kvas, kompot nebo želé.
V Moskvě můžete navštívit "Puškin" (v této restauraci se hostům nabízí palačinky s tvarohem, jablky, se smetanovou náplní a bobulemi, selátko, knedlíky s lososem, žampiony nebo masem), v Petrohradě - " Ruský rybolov “(instituce se specializuje na ruské a rybí pokrmy: zde můžete ochutnat zelnou polévku, knedlíky, palačinky, koláče, jídla ze sledě, jesetera, pstruha), v Nižním Novgorodu -„ Vitalich “(instituce nabízí tradiční ruskou kuchyni, a zde také můžete vidět ruské samovary).
Kurzy vaření v Rusku
Nuance ruské kuchyně se můžete naučit v Moskvě na kulinářské škole „Chuť Ruska“: zde jsou „studenti“seznámeni se zajímavými a oblíbenými recepty ruské kuchyně (budou na ně čekat mistrovské kurzy, stejně jako práce s vlastními) ruce v uvolněné atmosféře). Ti, kteří se rozhodnou dozvědět se o nové ruské kuchyni, se budou moci zúčastnit kurzů v kulinářské škole „Ask the Chef“(Moskva): za 3 dny se „studenti“dozvědí, jaká jídla jsou součástí tohoto konceptu, a naučí se vařit 20 jídel.
Návštěvu Ruska lze spojit s oslavou Dne Turecka (Rostov na Donu, květen), Svátek koláče (Izborsk, květen), festivalů „Ach ano, jídlo!“(Petrohrad, prosinec), na počest kuchyně Kama (Perm, prosinec) a sýrského rajčete (Syzran, srpen).
