„Místo, kde je mnoho ryb“- takto se překládá název státu Panama z místního dialektu. Jeho území bylo ve starověku osídleno kmeny Indů Guayas, Kuna a Choco, jejichž zvyky se poté mísily s evropskými tradicemi, které sem přinesli Španělé, Skotové a Britové. Panama se změnila v mnohonárodní stát a díky výstavbě jednoho z nejdůležitějších objektů světového významu - Panamského průplavu, protože při práci byli zaměstnáni obyvatelé desítek zemí.
Žádáme o stůl
Národní kuchyně je jednou z nejstarších tradic v Panamě. Je založen na indických pokrmech, upravených a vylepšených španělskými kolonialisty. Základem stravy panamského člověka jsou fazole a maso. Vaří se a dusí, smaží se spoustou cibule a koření a zalijí se různými omáčkami. Pálivý mexický pepř dodává každému receptu zvláštní koření, a proto byste si při objednávání něčeho v panamské restauraci měli u číšníka ověřit míru „pikantnosti“.
Kokosové dědictví
Indiáni Kuna jsou velkými mistry v pěstování kokosových ořechů. Tato zemědělská plodina jim dává nejen tradiční ořech s mlékem a šťavnatou dužinou, ale také vlákna, ze kterých kunské řemeslnice pletou speciální látku. Tradice Panamy a jejích módních žen nosit šaty z kokosových vláken činí každou dovolenou v zemi jasnou a barevnou.
Pojďme se podívat do kalendáře
Je obvyklé slavit hlavní křesťanské svátky v Panamě, ale kromě nich existují také speciální dny, které jsou pro místní obyvatele důležité. Kalendář hlavních červených dat obecně vypadá takto:
- Na konci prosince země slaví Den vlajky Panamy, který je prohlášen za nefunkční.
- Vánoce jsou jedním z oblíbených svátků Panamanů. Palmy mohou také působit jako vánoční stromky a v obou Amerikách je slyšet ohňostroj.
- Na podzim se podle panamské tradice slaví tři dny nezávislosti najednou - 3., 10. a 28. listopadu. V těchto dnech, v různých letech, země vyhlásila svou suverenitu od Španělska a Kolumbie.
- V zemi začíná v sobotu tradiční karneval, který předchází začátku půstu. Slavnostní procesí trvá několik dní a končí Popeleční středou. Zvláštní pozornost je věnována soutěži různých tanečních škol na karnevalu.
Mimochodem, tanec je zde jednou z nejoblíbenějších forem rekreace a zábavy a každá etnická skupina původních obyvatel Panamy každoročně pořádá vlastní taneční festival.
