Říká se, že spisovatel Paolo Coelho, který nepochybně ví mnoho o rozkoších, když večeřel v Jerevanské restauraci, apeloval na bohy a sdílel s nimi svou radost, že konečně porozuměl duši Arménie. Možná je to jen legenda, kterou chtějí Kavkazané skládat, ale arménské restaurace jsou skutečně jednou z nepostradatelných součástí každé cesty do země kamení a meruněk. Je to národní kuchyně, která může doplnit ohromující dojem starých chrámů postavených na horských útesech, a místní pohostinnost může rozjasnit askezi a skromnost chudé, ale tak přívětivé země.
Arménská kuchyně
Historici se domnívají, že obyvatelé těchto zemí věděli, jak upéct chléb již v 5. století před naším letopočtem. Tradice vaření nejslavnějších pokrmů v arménských restauracích se po staletí nezměnily, a proto si v kterémkoli z nich objednáte khash, khorovats nebo tolma a dnes si můžete být jisti, že budou sloužit přesně pokrmu, ze kterého cestující z minulost byla potěšena.
Zrcadlo Sevan
Jedním ze symbolů Arménie je majestátní jezero Sevan, v jehož vodách se nachází jedinečný sevánský pstruh. Místní rybáři tomu říkají ishkhan a právě ona se stává vrcholem kulinářského programu arménských restaurací nacházejících se na pobřeží. Tato zařízení jsou skutečnými chrámy jídla. Je obvyklé stavět prostorné jídelny ve stylu 19. století s odhalenými stropními krokvemi, hrubým zdivem z přírodního kamene, otevřeným krbem a těžkým dřevěným nábytkem.
Tradice, porce, užitečné adresy
Pro ty, kteří jsou v Arménii poprvé, bude každé jídlo vypadat úžasně a báječně. Není zde zvykem spěchat za jídlem, obědy zde nepostřehnutelně plynou do večeří a číšníci nikdy nespěchají na hosty a demonstrativně chrastí pokrmy s narážkou na blížící se zavírání. Znalci doporučují podniky, kde sedí sami místní. Toto pravidlo platí ve všech zemích světa a Arménie není v tomto seznamu výjimkou.
Cenová politika restaurací v Arménii je velmi přátelská a v každém, dokonce i nejuznávanějším podniku, najdete v nabídce jídla, která vás potěší moudrou kavkazskou kombinací ceny a kvality. Současně můžete malou, ale přátelskou společnost nakrmit porcí khinkali nebo jedním chlebem z chačapuri.
Pouliční bezejmenné kavárny na Jerevanské ulici Proshyan, zvané BBQ-street, nejsou v kvalitě jídla horší než přední restaurace a jsou příjemně potěšeny cenami, a proto je zde takové rychlé občerstvení velmi populární, pokud si potřebujete rychle zajít na jídlo. A také, abyste našli dobrou restauraci v Arménii, můžete bezpečně požádat o radu místní obyvatele - taxikáře, pouliční prodavače a dokonce i policisty. Mnoho užitečných informací a vydatná účast na budoucím osudu hladového cestovatele je zaručena!
