Popis atrakce
Muzeum chleba v Petrohradě je jediným muzeem svého druhu v Rusku. Byla založena v roce 1988.
Podstata muzea se odráží v jeho názvu. Zájem o chléb jako největší vynález lidstva není náhodný. V době vědeckého a technologického pokroku chléb stále symbolizuje harmonický vztah mezi člověkem a přírodou. Dějiny lidstva se prolínají s historií chleba. Na jeho počest se konaly obřady, skládaly se písně, chorály, organizovaly se svátky spojené s výsevem utrpení a sklizně. Nevěstu a ženicha přivítali na prahu svého domu chlebem a solí, novorozeně, milí hosté. V tom všem se projevuje lidská moudrost, uctivý přístup k chlebu, předávaný z generace na generaci a vštěpovaný dítěti od prvních dnů jeho života. Chléb jako kulturní fenomén vám umožňuje vidět život společnosti a její každodenní stránku zajímavou a neobvyklou formou. Expozice muzea navíc ukazuje historii pekařství v Petrohradě.
Rozmanitost pečiva je dokladem vysoké kvalifikace pracovníků v pekárnách, pekárnách a cukrářských provozech hlavního města v 19. století. V muzeu je také malá městská pekárna vybavená zařízením. Obvykle sloužila chudým v hlavním městě. Zvláštním místem v expozici jsou materiály věnované tragickým událostem historie Petrohradu-Leningradu. V části o druhé světové válce a blokádě je představeno 125 gramů chleba, který se skládá z ovesných vloček, olejových koláčů, hydrocelulózy a moučného prachu. V dnešní době se peklo podle válečného receptu vyvinutého v hlavní laboratoři pekařského trustu.
Až do počátku 20. století pekárenské tradice a zvyky zařízení na pečení těstových výrobků, používané po staletí, neprošly zásadními změnami. Lopaty, lopaty, ruční mlýny, nádoby byly široce používány jak na venkově, tak ve městě. Rychle se rozvíjející městská kultura také přispěla k rychlé změně způsobu života jejích obyvatel. Kromě tradičního dřevěného a hliněného kuchyňského nádobí, kovového nádobí a forem na výrobu perníčků, muffinů, perníčků a mnoha dalších výrobků se pevně používá. Mnoho receptů na ruskou a evropskou kuchyni organicky splynulo s životním stylem Petrohradu a sloužilo jako základ pro vydání velkého počtu kuchařských a kuchařských knih. Cukrárny a restaurace, které se objevily v Petrohradě, soutěžily v dovednostech přípravy pokrmů, které byly návštěvníkům nabízeny v barevných a originálních nabídkách.
Muzeum zobrazuje sbírku samovarů, které jsou symbolem ruského jasného a výrazného zvyku pití čaje. Objevily se v 18. století a postupně zaujímaly hlavní místo v obytných budovách, hostincích a spropitném. Jedinečnou chuť ruské tradice pití čaje vytvořil voňavý čaj, bonbóny a karamel, preclíky a figurální perníčky, malované keramické a porcelánové nádobí a samozřejmě šumivý samovar.
Velkolepé obalové boxy byly jakousi vizitkou pro výrobce cukrovinek, které zároveň sloužily jako vynikající reklama na výrobek. Byly navrženy podle skic slavných umělců, a proto byly skutečnými uměleckými díly.
V letech prvních pětiletých plánů začala pekárenská činnost postupně získávat průmyslové rysy. Byly otevřeny pekárenské továrny, kde byly mechanizovány všechny hlavní operace. Kromě tradičního sortimentu vyráběli kusové výrobky s vyobrazením symbolů sovětských dob: pěticípé hvězdy, srpu a kladiva atd.
Muzeum se zabývá aktivní sběratelskou, výstavní a výstavní, výzkumnou a vzdělávací prací. Sbírka muzea čítá asi 14 000 exponátů. V současné době muzeum zahájilo dokončování sbírky obrazů na téma „Jídlo a svět malby“.
