Dominikánská republika se nachází na východě ostrova Haiti a na několika okolních ostrovech, jejichž břehy omývá Karibské moře. Podnebí je zde tropické, přímořské, i když na horách v zimě může teplota klesnout pod nulu.
Dominikánská republika je rájem pro potápěče, místní podvodní jeskyně se stalaktity jsou úžasné. Kdo se nezajímá o potápění, může si prohlédnout památky na souši, v Dominikánské republice je jich mnoho - maják Columbus, rezervace Armando -Bermudez, vodopády poblíž města Jarabacoa … A když mají hlad, turisté si mohou užít exotická národní kuchyně této úžasné země. Co by si tedy měl cestovatel v Dominikánské republice vyzkoušet?
Jídlo v Dominikánské republice
Národní kuchyni Dominikánské republiky lze srovnat s barevnou a světlou mozaikou: obsahuje recepty na africká, španělská a karibská jídla. Tato kuchyně ale osloví nejen milovníky exotiky, ocení ji i ti, kteří prostě milují vydatné a chutné jídlo.
Banány se zde přidávají téměř do každého pokrmu, přesněji do jejich specifické odrůdy - platany (malé pevné zelené banány). V dominikánské kuchyni existuje mnoho masitých pokrmů, ale dezert je často nahrazen čerstvým zralým tropickým ovocem. Dominikánci mají velmi rádi čerstvě vymačkané ovocné šťávy, míchají z nich koktejly. Chinola šťáva chutná obzvláště neobvykle. Místní také rádi pijí kávu se spoustou cukru. Další jejich vášní je Malta Morena. Tento nápoj je nealkoholický, přestože obsahuje chmel. Místní někdy míchají „Maltu Morenu“s kondenzovaným mlékem, přestože je již velmi sladká.
Hlavním alkoholickým nápojem Dominikánské republiky je rum. Vyrábí se zde patnáct odrůd tohoto nápoje. Velmi oblíbené jsou rumové koktejly jako Cuba Libre nebo Daiquiri. Místní často dávají přednost koktejlům obsahujícím led, což v tak horkém a vlhkém klimatu nepřekvapí. V zemi se také vyrábí dobré pivo, i když v menším množství než rum.
Když si pochutnáváte na dominikánské kuchyni, nezapomeňte dodržovat jednoduchá pravidla: pijte pouze převařenou nebo balenou vodu, před jídlem omyjte ovoce a zeleninu. A pak bude váš pobyt v Dominikánské republice naplněn pouze nádhernými, jasnými a jasnými dojmy.
Top 10 dominikánských jídel
Mangu
Mangu
Místní obyvatelé mají mangu velmi rádi. Je poměrně obtížné poskytnout stručný popis tohoto jídla. Mangu může být buď hlavní chod, nebo příloha. Existuje několik receptů na mangu. Může to být jen strouhaný banán a cibule, ale často se do manga přidává maso, jitrocel a místní bylina zvaná kasava. K snídani dominikáni jedí mangu se sýrem, kuřecími vejci a slaninou. Toto jídlo díky rozmanitosti jeho variací ocení jak vegetariáni, tak pojídači masa.
Bandera
Bandera
V překladu tento název znamená „vlajka“, protože jídlo je tříbarevné, jako státní vlajka Dominikánské republiky. Bandera přísady jsou fazole, rýže a maso. Stejně jako mnoho jiných dominikánských jídel se bandera podává se smaženými kousky banánu.
Chimichurri
Chimichurri
Jedno z nejoblíbenějších jídel v zemi. Hamburger s masem a zelím, vše zalité speciální sladkou omáčkou, která dodává pokrmu neobvyklou, ale velmi příjemnou chuť. Chimichurri lze koupit v každém dominikánském pouličním stánku. Toto jídlo perfektně doplní vaše síly při procházce po Santo Domingo nebo jiných městech v Dominikánské republice.
Sancocho
Sancocho
Kříženec guláše a polévky. Pikantní pokrm. Skládá se z dušené zeleniny a rýže, stejně jako z pěti až sedmi různých druhů masa, které mohou zahrnovat:
- hovězí;
- stojan na vepřová žebra;
- Kuřátko;
- šunka;
- klobásy.
Příprava tohoto pokrmu trvá dlouho, proto se obvykle připravuje pouze o svátcích. Za starých časů se vařilo na uhlí, míchalo se dřevěnou lopatou v obrovském kotli. Příprava trvala několik hodin, do sankocho se postupně přidávala různá koření … Dnes se tento proces zrychlil a poněkud zjednodušil. Ale přesto, že jste si objednali sanocho v kavárně nebo restauraci, buďte připraveni na to, že budete muset dlouho čekat.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Dušené kozí maso na víně. Miska také obsahuje rýži, cibuli, česnek. To vše je ochuceno kořením, které se dokonale mísí se zbytkem ingrediencí pokrmu, aniž by došlo k narušení chuti hlavních produktů. Dominikánští kuchaři vědí, jak dokonale vypočítat množství koření. Stejně jako předchozí jídlo se chivo a la diabla připravuje pouze o svátcích (to je novoroční dárek), ale pro turisty jsou dominikáni vždy připraveni udělat výjimku.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Banánový dort. Pokud jste se okamžitě rozhodli, že je to sladké, pak jste se velmi mýlili. Nejde vůbec o dezert, ale o koláč z mletého masa. Banány v národní dominikánské kuchyni jsou analogické našim bramborám.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Polévka z fazolového pyré. Toto levné a velmi uspokojivé jídlo kdysi vynalezli chudí, ale poté se zamilovalo do zástupců všech společenských vrstev. Abichuelas gisadas je dnes jedním z oblíbených jídel dominikánů.
Asopao
Asopao
Hustá, velmi uspokojivá polévka. Toto jídlo obsahuje zeleninu, rýži a kuře. Někdy se asopao připravuje z mořských plodů. Polévka se hodí k pomerančové omáčce a smaženým banánům.
Mofongo
Mofongo
Miska je podobná manga, ale má řadu rozdílů. Mofongo jsou smažené banány rozmačkané s česnekem, olivovým olejem, solí, pepřem a vepřovou kůrou. Zvláště pro vegetariány: nemusíte přidávat vepřové maso, bude stále velmi chutné. Pro jedlíky masa: Mofonga mohou být plněná krevetami, hovězím masem, kuřecím masem nebo jakýmkoli jiným druhem masa. Toto jídlo se také hodí k masovému nebo rybímu vývaru.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Sladké fazolové jídlo, které samo o sobě zní docela exoticky. Jedno z mála dezertních jídel v dominikánské kuchyni. Kromě vařených fazolí do krémového stavu obsahuje tento dezert batáty, kokosové mléko a cukr. Mezi přísady může patřit vanilka, skořice, sušené ovoce a ořechy.
