Lotyšskou kuchyni ovlivnily gastronomické školy v Rusku, Bělorusku, Estonsku, Německu a Litvě. Lotyšská jídla jsou vydatná a snadno se připravují se zvláštní chutí.
Lotyšská národní kuchyně
V Lotyšsku jsou oblíbené pokrmy na bázi ryb a brambor: například zde můžete ochutnat uzeného platýze; ryby plněné vejci; štika kaviár; pečené brambory se sýrem; bramborové saláty. Různé další druhy zeleniny a luštěnin si užívají neméně lásky: saláty z dýně a řepy, šťovík a špenát, polévka se zeleninovým pyré se vaří v Lotyšsku. Jedlíci masa by si měli dát grilovaná vepřová žebra, jehněčí v kmínové omáčce, všechny druhy paštik a klobás.
Jste chuť na sladké? Bude vám nabídnuto vychutnání sladkého rýžového nákypu, baget Riga posypaných moučkovým cukrem, „bubert“(dezert z kyselého ovocného pyré, šlehaných bílkovin, krupice, smetany a ořechů), sladkých knedlíků a višňové polévky.
Oblíbená jídla lotyšské kuchyně:
- „Pivní polévka“(tato polévka se vyrábí z piva, tvarohu, zakysané smetany, vajec, chleba, kmínu, cukru a másla);
- „Putra“(toto jídlo zahrnuje maso, ryby, zeleninu, kroupy nebo ječmen, slaninu, luštěniny a jako dresink se používá jogurt nebo mléko);
- "Klops" (jídlo ve formě steaku s cibulovou omáčkou);
- "Camaro" (je kuřecí guláš);
- „Siltyu pudinsh“(kastrol se sledě a vařenými bramborami).
Kde ochutnat lotyšskou kuchyni?
V létě najdete v lotyšských restauracích nízkokalorické jídlo a v zimě hřejivé a vydatné jídlo. Je třeba poznamenat, že lotyšští kuchaři obvykle vaří modernizovaná stará jídla v autentických restauracích. Z tohoto důvodu v mnoha stravovacích zařízeních návštěvníci najdou v nabídce různé variace pokrmů ze šedého hrášku nebo žitného chleba.
Jste zvyklí nechávat spropitné? Zkontrolujte fakturu: často je k celkové částce připočítán určitý poplatek za službu.
Abyste uspokojili svůj hlad v Jurmale, můžete nahlédnout do „Laivas“(tato restaurace se specializuje na modernizovaná lotyšská jídla, mezi nimiž byste si měli dopřát štiky, říční ocasy s červeným kaviárem a baltský sledě s křepelčími vejci), v Rize - v „Lido Alus Seta“(Tato samoobslužná restaurace nabízí široký výběr lotyšských pokrmů - svá oblíbená jídla musíte umístit na podnos a poté se jít podívat k pokladně; kromě toho se zde bude líbit milovníkům piva - můžete si objednat jakýkoli pěnivý nápoj ze 120 druhů).
Kurzy vaření v Lotyšsku
Všichni zájemci jsou zváni na kulinářskou lekci do Viesistaba v kasárnách Jekaba (Riga), kde budou moci připravit 2 hlavní jídla lotyšské kuchyně, 3 předkrmy a dezert (pokud si přejete, můžete si objednat individuální lekci, včetně pouze pro společnost vašich přátel). A ochutnávka uvařeného bude probíhat u velkého jídelního stolu.
Výlet do Lotyšska by měl být naplánován na Gastronomický festival (srpen-září, Riga), v rámci kterého se koná mezinárodní výstava potravin „Riga Food“.
