Co je thajská kuchyně? Jedná se o jasné barvy a kořeněnou vůni (kuchyně Indie, Portugalska a Číny měla na místní kuchyni velký vliv).
Top 10 thajských jídel, které musíte vyzkoušet
Thajská národní kuchyně
Protože rýže hraje v Thajsku důležitou roli, připravuje se na jejím základě například „priyeo vaan“(sladkokyselá rýže). Nudle jsou dalším základním jídlem, ze kterého se například připravuje „mi plodina“- nudle smažené se sladkokyselou omáčkou. Pokud jde o omáčky, horké kari lze nazvat „králem“thajského stolu. Jako příloha k pokrmům navíc slouží rybí omáčka, limetová šťáva, krevetová pasta a další omáčky.
Pokud vezmeme v úvahu zvláštnost thajské kuchyně v závislosti na regionální příslušnosti, pak je například sever charakterizován rozšířeným používáním kuřete, říčních ryb a vepřového masa (thajské vepřové klobásy) na vaření. A vzhledem k tomu, že kuchyně východního Thajska je ovlivněna laoskými kulinářskými tradicemi, často se zde připravuje pikantní papájový salát.
Oblíbená thajská jídla:
- "Kha moo" (pokrm z vepřových stehen se sójovou omáčkou);
- „Tom yam“(polévka z kokosového mléka, do které se přidávají ryby, kuře nebo mořské plody);
- „Kung som pak ruam“(polévka s masovým vývarem, do kterého se přidává dušená zelenina);
- Panang Gai (smažené kuře s listy citronové trávy, kokosovým krémem a pastou z červeného kari);
- „Kaeng khyao wab nue“(jídlo s kořeněným hovězím masem a zeleným kari).
Kde ochutnat národní kuchyni?
Thajské jídlo můžete ochutnat jak v místních restauracích, tak na pouličních stáncích (začínají od 07: 00-08: 00).
V Bangkoku můžete zahnat hlad a zažít thajskou kuchyni v Blue Elephant Bangkok (toto zařízení nabízí speciality ve formě mořského vlka s limetkovou omáčkou a smaženou kachnou v kari omáčce), v Pattaya - v Preecha Seafood (specialitami instituce jsou krevety smažené s česnekem), na Phuketu - v „restauraci Raya“(v této thajské restauraci vám nabídnou smažený mořský vlk, dušené vepřové bůčky s rýží, kari s krabím masem s rýžovými nudlemi). Tip: Ochutnávejte místní jídla opatrně, protože mohou být velmi pálivá. A pokud nejste příznivcem pálivého jídla, je lepší na to číšníka hned upozornit.
Kurzy vaření v Thajsku
Zájemci mohou navštívit Thajskou akademii vaření v Bangkoku - ve třídě je naučí nejen umění thajské kuchyně, ale také nuance zpracování prvotních surovin. Pro zahraniční turisty je zde vyvinuto 9 kombinovaných kurzů, které jim umožní naučit se vařit 35 jídel (na 1 lekci trvající 4-5 hodin učí vařit 5 jídel).
V Bangkoku v hotelu Oriental můžete absolvovat 4denní kurz, kde si můžete udělat představu o základech thajské kuchyně, pozorovat mistrovství kuchaře, vařit a vytvořit si vlastní menu.
Do Thajska se vyplatí přijet na festival Mořské plody (srpen, Phuket) nebo Ananasový festival (červen, Lampang).
