Současná britská kuchyně je proslulá rozmanitostí jídel, které mají prvky mezinárodních kulinářských tradic.
Národní kuchyně Velké Británie
Některá národní jídla se často podávají s různými omáčkami - jablko, křen, máta, červený rybíz a další. Protože každý region má svá jedinečná jídla, je vhodné vyzkoušet anglický steak a jorkšírský koláč v Anglii, ve Skotsku - ovesné vločky s masem a kořením nebo telecí dršťky s droby, ve Walesu - jehněčí s mátovou omáčkou, v Severním Irsku - pstruhové pokrmy …
V tomto ohledu bychom měli samostatně hovořit o těchto kuchyních: ryby (sleď, losos, treska), maso (jehněčí, kuřecí, hovězí, vepřové) a zeleninové (většinou pečené) pokrmy jsou v anglické kuchyni běžné; ve skotské kuchyni - různé polévky, cereálie a masová jídla; v irské kuchyni - mořské plody, chléb (ovoce, soda, brambory), červené řasy.
Oblíbená britská jídla:
- "Lancashire guláš" (pokrm na bázi brambor, masa, cibule, který se vaří v hrnci);
- „Ryby a hranolky“(smažené rybí a bramborové jídlo, podávané s omáčkou a citronem);
- „Haggis“(jídlo s droby, mletým jehněčím masem a kořením v jehněčím žaludku);
- „Simnel“(koláč s mandlovým ovocem a těstovinami).
Kde ochutnat národní kuchyni?
Protože podle zavedených tradic ve Velké Británii snídaně připadá na 7: 00–08: 00, oběd v 13:00, lehký oběd v 17:00 a večeře v 19:00, místní kavárny dodržují stejný jídelníček. a restaurace.
V Londýně můžete navštívit „Dinner by Heston Blumenthal“(restaurace nabízí anglickou kuchyni z různých časů (vyzkoušejte telecí ocas se šafránem, hřebenatky s okurkovou omáčkou) a podpisové lahůdky; a protože je instituce velmi populární, je lepší si ji rezervovat stůl měsíc předem), v Brightonu - „The Coal Shed“(specializující se na anglickou kuchyni, hlavně maso a ryby; pokud si přejete, můžete navštívit akci „Wine Club“, pořádanou několikrát měsíčně), v Edinburghu - „Valvona & Crolla“(specializace instituce - skotská kuchyně s velkým výběrem domácího pečiva a vín), v Glasgowě - „Black Sheep Bistro“(zde jsou návštěvníci léčeni legendárními „haggis“a „Sunday roast lamb“).
Kurzy vaření ve Velké Británii
Těm, kteří si přejí, je nabídnuto zapsat se do kurzů na kulinářské škole v Anglii (Oxford) „Quat 'Saisons“: třídy jsou koncipovány na 1–4 dny (počet lidí ve skupině nepřesahuje 6) a její hlavní témata jsou následující - „Valentýnská večeře“, „Vegetariánský oběd“, „Naučit se vařit za 1 den“.
Výlet do Velké Británie lze načasovat tak, aby se shodoval s kávovými festivaly (jaro, Londýn), ústřicemi (červenec, Whitstable, Kent), sýrem a vínem (říjen, Londýn) nebo restauračním festivalem (říjen, Londýn), na počest které se v londýnském dvoupatrovém autobusu konají gastronomické výlety.
