Není divu, že právě ve vlasti Dionýsa, boha vinařství, se objevily první zábavné nápoje. Archeologové a historici tvrdí, že řecká vína byla známá již před osmi tisíci lety a v dobách starověkého Říma to byli právě oni, kdo byl obsluhován u stolu císařů. Bohatá historie Řecka se odráží ve vinařství. Zažila vzestupy i pády a moderní produkce vína v Řecku se začala rozvíjet v polovině 19. století.
Regiony a kategorie
Všechna vína v Řecku jsou rozdělena do čtyř kategorií:
- Nejlevnějším a nejjednodušším se říká jídelny.
- Místní vína, jejichž původ není uveden na etiketě.
- Špičková vína, jejichž původ se odráží na lahvi.
- Podpisová vína. Při jejich výrobě se provádí speciální kontrola a kvalita je zaručena.
Vinice v Řecku jsou spolu s olivovými háji nejrozšířenější zemědělskou půdou. Téměř každá řecká rodina na venkově má vlastní vinici a vyrábí vína pro vlastní potřebu. Klima v Řecku je pro pěstování vinných bobulí příznivé, a proto se vinařství stalo jednou z hlavních exportních destinací.
Největší množství hroznů produkují plantáže na Peloponésu a na ostrově Kréta. Vína na Krétě byla vždy proslulá svou zvláštní kvalitou a byla oceňována již od dob starého Říma.
Co si vybrat
Všechna řecká vína se liší barvou, obsahem cukru a dalšími parametry. Téměř každé vinařství vyrábí bílá a červená vína a růžové víno je obzvláště žádané mezi ženskou polovinou turistického bratrstva v Řecku.
Podle stupně šumivého vína může být Řecko „klidné“, napůl roztavené a pěnivé. Ty nejjiskřivější jsou rozděleny na polokarbonované a sycené. Klasické třídění vín v Řecku je rovněž přijato v závislosti na obsahu cukru. Nápoj je suchý, polosuchý, polosladký a sladký.
Nejoblíbenější bílé víno v Řecku se získává z odrůdy Asirtiko. Produkuje bohatá a plná vína s jemným ovocným charakterem. Vína získaná z hroznů Athiri jsou měkčí, zatímco vína Vilana mají charakteristický citrusový buket.
Surovinou pro výrobu růžových vín je nejčastěji odrůda Roditis. Výrobek je lehký a ušlechtilý s lehkým nádechem melounu a broskve. Savatiano produkuje elegantní vína s květinovými tóny ve vůni, která jsou obzvláště úspěšná v regionu Attica.
