Přátelské, slunné a demokratické Bulharsko je jednou z nejbližších a „zvládnutých“evropských zemí Rusy. A to není překvapující - při plánování dovolené v této zemi není vůbec nutné zásobovat se frázovými knihami, letenkami a zájezdy do Bulharska prosím za příjemné ceny a vízová centra jsou efektivní. A samozřejmě turisté nemusí usilovně studovat průvodce - mnozí dnešní cestovatelé si pamatují názvy místních letovisek a jídel z dětství nebo je slyšeli od svých rodičů, kteří navštívili Zlaté písky nebo Slunečné pobřeží už v sovětské éře.
Toto „kulinářské“povědomí má však také své nevýhody. Mnoho rekreantů například upřímně věří, že v Bulharsku stojí za to objednat si pouze studený polévkový tarator, legendární šopský salát a grilovaný kebab. Ve skutečnosti je gastronomická rozmanitost této země mnohem rozsáhlejší. Abychom to ocenili, nabízíme TOP-5 neobvyklých, chutných a originálních bulharských jídel, které byste rozhodně měli ochutnat.
Tradiční snídaně
Při nákupu rodinných zájezdů do Bulharska se mnozí obávají, čím zde nakrmit nejmladší cestovatele. A úplně marně! Těstoviny s aromatickou jahodovou nebo malinovou marmeládou, džemem z růžových lístků nebo levandulovým medem jsou každodenní bulharskou snídaní, která uspokojí i ty nejnáročnější malé labužníky. Další tradiční možností je horký sendvič Princess s mletým masem, tvrdým sýrem, sýrem feta, rajčaty a bylinkami. Kousky chleba se silnou vrstvou tohoto mletého masa se pečou v kamenných pecích a budou skvělou alternativou k obvyklé „kontinentální“snídani v hotelech.
Pikantní polévky
Například více - tuto pikantní, bohatou a neuvěřitelně chutnou polévku mnozí přirovnávají k … pálivému želé. A mají pravdu - tradičně bulharské hospodyňky vaří více z vepřových kýtek, vývar dochucují všemi druhy koření a kořenů. Bude se líbit zejména těm, kteří plánují zimní dovolenou v Bulharsku, toto jídlo dokonale zahřeje, obnoví sílu a dokonce vyléčí nachlazení. A odvážlivci by měli shkembe chorbu hledat v místních tavernách (mimochodem, v bulharštině se jim říká „mehana“). Shkembe je z bulharštiny přeloženo jako dršťky - polévka se vaří z hovězího, vepřového nebo jehněčího žaludku a vydatně se dochucuje česnekem, pálivým chilli a dalším kořením. Objednáním spolu se sklenkou brandy si každý turista okamžitě získá respekt od milenky mehany a místních gurmánů.
Banitsy
Tajemství těchto tradičních rolnických koláčů je v jejich rozmanitosti, banitsas mohou být zkroucené a šupinaté, sladké i slané, každodenní snídaně nebo slavnostní dezert. Banitsa si můžete bezpečně objednat v každém novém městě a u mechanika - jejich chuť se už nikdy nebude opakovat a recepty se předávají z generace na generaci s nejpřísnější důvěrou. Povinné k ochutnání jsou banitsa s dýní (nebo dýní), masem, sýrem feta a rajčaty.
Boza
Bulharsko je dnes jedinou evropskou zemí, kde se tento hustý a velmi chutný osvěžující nápoj vyrábí, a zájezdy do Bulharska jsou prakticky jedinou příležitostí, jak je ochutnat. Boza je lehké želé, fermentovaný produkt z pšeničné, jáhlové nebo kukuřičné mouky, je velmi výživný, bohatý na minerály a sacharidy.
Krém Brulee
Ti, kteří poprvé vyrazili na dovolenou do Bulharska, by měli věnovat zvláštní pozornost stránce dezertů v místních restauracích. Mezi různými druhy pečiva, sorbetů a ovocných salátů určitě patří crème brulee. Je k němu zvláštní přístup - creme brulee připravují pouze zkušení kuchaři z domácí smetany a vajec, pečené v tradičních vzorovaných keramických formičkách a nejčastěji se podávají s pečenými jablky, skořicí a mátou.
