- Snídaně a obědy
- Brasserie, bistro, kavárna
- Exotika pro každý vkus
- Večeře v Paříži
- Francouzské delikatesy
- Potravinové trhy
- Rychlé občerstvení a palačinky
Podle některých adresářů je v Paříži asi 10 tisíc různých stravovacích zařízení. Turista, který přijede do hlavního města Francie, tedy rozhodně nezůstane hladový. Je pravda, že v některých restauracích bude průměrný šek asi 300 eur pro dva. Pokud cestovatel není připraven zaplatit tento druh peněz za jeden oběd nebo večeři, pak vám řekneme, kde se levně najíst v Paříži.
Město, uznávané jako gastronomická mekka světa, je plné mnoha tajemství. V něm, aniž byste museli zanechat majlant v restauracích oceněných michelinskou hvězdou, můžete ochutnat různé delikatesy a poznat chuť Paříže.
Snídaně a obědy
Srdečně vám doporučujeme odmítnout snídani v pařížských hotelech - je skromná a bez chuti. V Paříži je dost kaváren, kde si můžete koupit šálek kávy a rohlík a cítit se ve výšce blaženosti. Mimochodem, káva objednaná v baru a opitá tam bude stát o něco méně než stejný nápoj, ale přinesl ho číšník ke stolu, který jste obsadili.
Když přijde čas oběda, většina restaurací a kaváren na přeplněných místech zveřejní dvě nabídky před vchodem. Jeden z nich se nazývá „Nabídka“. A označuje speciální nabídku instituce, tedy svým způsobem pracovní oběd. V nabídce je obvykle hlavní chod, salát a nápoj. Takovýto nastavený oběd stojí zhruba 10-15 eur. Porce jsou velké, takže turisté si takové obchodní obědy ochotně objednávají.
Druhé menu, nazvané „a la carte“, je pro nás obvyklou možností objednat si jídla ze seznamu. Musíte být připraveni na to, že jídlo vybrané „a la carte“může stát stejně jako celý oběd.
Dalším rysem francouzských restaurací je, že se zde sýr podává na konci jídla, protože je považován spíše za dezert než předkrm.
Chléb a voda v karafy na stole nejsou zahrnuty v účtu.
Brasserie, bistro, kavárna
Ne každý si může dovolit špičkové restaurace v Paříži. Běžní turisté si proto obvykle dávají pozor na jednodušší provozovny. Tyto restaurace s rozumnými cenami lze rozdělit do několika typů. Restaurace střední třídy jsou dobré pro všechny, kromě toho, že zavírají odpoledne na přestávky. Ale levnější brasserie, bistra a kavárny mají otevřeno celý den.
- Brasserie byly dlouho přeškolovány z hospod, jako tomu bylo v 19. století, do restaurací rychlého občerstvení. Zde si můžete vyzkoušet připravovaná jídla. Místní číšníci mluví anglicky snesitelně dobře nebo mohou komunikovat s klientem pomocí gest.
- Bistro se od brasserie liší v tom, že nabídka je zavěšena u vchodu, takže návštěvníci mohou okamžitě vidět cenovou politiku podniku.
- Kavárny byly zpočátku zaměřeny pouze na podávání občerstvení: káva s dezerty, omelety, sendviče. Nyní zde však najdete i dobrá, vydatná jídla.
Exotika pro každý vkus
V mnoha restauracích exotických kuchyní se bude podávat chutné a levné jídlo. Tato možnost je vhodná pro ty turisty, kteří nechtějí bez problémů jíst tradiční francouzské jídlo. Řecké, čínské, afghánské, libanonské, thajské a etiopské restaurace najdete přímo v centru města. Jsou mezi nimi i drahé provozovny, ale to je spíše výjimka z pravidla. Ceny v takových kavárnách jsou v zásadě nízké a dokonce i nenasytníci jsou s porcemi spokojeni.
Ve druhém pařížském obvodu, v blízkosti Velké opery, je rue Sainte-Anne, která je celá vybudována s asijskými kavárnami. Tady si přijdou na své milovníci japonské kuchyně. Místní zařízení jsou pozoruhodná svou skromnou velikostí a ošuntělými interiéry, které již dlouho nebyly renovovány. Ale tady můžete sledovat práci kuchařů, kouzlení nad velkými kádemi a pánvemi. Nejlepší ze všech chvály jsou zde servírované nudle a knedlíky a studená nudlová polévka. Polévka se obvykle připravuje pouze v teplejších měsících.
Slavná tchajwanská restaurace Zen Zoo se nachází na nedaleké ulici Shabane. Kromě jídelny je zde také čajovna. Hlavní jídla v jeho nabídce se několik let nezměnila, což štamgasti tohoto podniku velmi oceňují. Zde si můžete dát mléčné koktejly, které jsou levné, ale dobré k uhašení žízně.
Večeře v Paříži
Kde v Paříži můžete mít levnou večeři? S největší pravděpodobností se ty podniky, kde se přes den podávaly obchodní obědy, snaží večer vydělat peníze turistům, kteří se určitě vrátí tam, kde to bylo levné a chutné. Ale stojí za to opustit vyšlapanou cestu a hledat skutečně francouzské rodinné restaurace, které se často nacházejí daleko od centrálních tříd. V takových zařízeních se častěji neobejdou číšníci s dokonalým chováním a k večeři se nebude podávat stříbrné nádobí.
Rodinné pařížské restaurace jsou obvykle malé a jsou určeny pro dvě nebo tři společnosti. Zde jsou tabulky blízko sebe. Kromě nich bude ve stísněné hale povinný barový pult. V takových kavárnách je zaměstnána celá rodina: otec nebo matka rodiny připravuje rodinné pokrmy, jejichž recepty jsou pečlivě střeženy před konkurenty, a jejich děti a vnoučata pracují v hale s klienty. Mimochodem, právě v takových zařízeních byste měli vyzkoušet francouzskou kuchyni. Mnoho kuchařů z jiných zemí navštěvuje rodinné restaurace v Paříži a špehuje tam originální recepty.
Turista by měl být připraven na to, že zde s ním nemohou mluvit anglicky. Nabídka bude napsána křídou na malou tabuli, která bude jednoduše položena na stůl před nového zákazníka. Některé renomované rodinné restaurace postavily před vchodem břidlici s nabídkami a cenami.
Francouzské delikatesy
Většina turistů přijíždějících do Paříže sní o tom, že vyzkouší skutečně francouzské výrobky a pokrmy. Mnoho z nich lze koupit v běžném supermarketu, ale sami Pařížané raději nakupují delikatesy ve specializovaných soukromých obchodech, kde lze ochutnat vše. Co byste si měli koupit na svačinu v Paříži?
- sýry. Seznam sýrů vystavených v pařížských obchodech, zvaný fromagerie, může mít několik stránek. Odborníci doporučují především vyzkoušet měkké sýry, kterými je Francie proslulá. Nejslavnější pařížský obchod se sýrem zvaný Androuet se nachází na ulici Amsterdam;
- lanýže. Někdo si správně všimne, že se jedná o nejdražší houbu na světě, ale alespoň jednou to stále stojí za vyzkoušení. Pro lanýže a jejich pokrmy přijdou znalci do Truffle House na Place de la Madeleine;
- foie gras. Husí játra ochutnáte buď v restauraci, nebo koupíte ve sklenicích. Foie gras od různých výrobců se prodává v různých supermarketech, jako je Fauchon, nebo v soukromých obchodech, kde ji můžete ochutnat;
- vina. V turistických oblastech Paříže je mnoho vinných butiků, kde najdete dobrou sbírku vín z různých částí Francie. Ceny jsou tam ale dost vysoké. Proto je pro vína lepší jít do velkých supermarketů nebo velkých specializovaných obchodů. Velký výběr vín najdete v Lavinia, Nicolas, Champion a Auchan.
Potravinové trhy
Trh s potravinami v každém městě je velmi zajímavé navštívit. Jsou to skvělá místa k pořizování nádherných atmosférických fotografií. V Paříži jsou trhy, které prodávají nejčerstvější produkty, otevřeny několikrát týdně. Dočasné kavárny se obvykle objevují u stánků, kde se přímo na ulici připravuje chutné a levné jídlo. Pařížané dobře vědí, na kterém trhu se prodává nejlepší med, ústřice, sýry atd. Například pro med, jak říkají odborníci, nejlepší v Evropě, stojí za to jít na trh Edgar Quinet.
Lahodné arabské koláče se vyrábějí na trhu Enfant Rouges. Nejlepší volbou pro sýry a ryby je trh poblíž Bastily. U ústřic, další francouzské pochoutky, je zvykem chodit na trh Aligre v sobotu a v neděli. Zde přicházejí chovatelé ústřic. Po výběru tuctu měkkýšů se znalí lidé vydají do nejbližšího baru „Baron Rouge“, kde si můžete koupit víno, sýr a paštiku. Potom se všemi těmi kulinářskými poklady ti šťastní sedí na sudech poblíž baru a dokazují kolemjdoucím, že život je stále nádherný.
Rychlé občerstvení a palačinky
Nejlevnější možností stravování v Paříži jsou známé restaurace rychlého občerstvení, například McDonald's. Od francouzských restaurací tohoto řetězce byste neměli očekávat žádné potěšení. Podávají se zde stejné hamburgery, hranolky a cola. Mnoho turistů se však raduje právě z této stálosti a dodržuje zásadu: „Pokud se chcete stravovat v zahraničí, jděte do McDonald's.
Také po celé Paříži můžete vidět malá zařízení zvaná creperie, což v překladu znamená „palačinka“. Zde podávají levné a chutné pravé francouzské palačinky s různými náplněmi.
Na závěr stojí za zmínku restaurace řetězce Flunch, které najdete v jiných francouzských městech. V Paříži je několik takových restaurací. Jsou na Montmartru a poblíž centra Pompidou. V této instituci klient neplatí za pokrm (to se netýká pokrmů z masa a ryb), ale za talíř. To znamená, že výběrem malého, středního nebo velkého talíře může návštěvník restaurace na něj dát mnoho různých salátů a příloh. Maso se platí dodatečně.
