Rumunsko je jednou ze zemí Balkánu se zajímavou historií a rozmanitou přírodou. Rumunské pobřeží Černého moře láká svým čistým a teplým mořem, stejnými čistými písečnými plážemi a vynikající infrastrukturou letovisek. V Bukovině můžete vidět jedinečné křesťanské kláštery, zvenčí pomalované freskami, které si zachovávají barvy po celá staletí. Rumunské Karpaty obsahují jednu třetinu evropských zásob minerální vody. Balneologické a termální lázně léčí nejširší spektrum nemocí. Pomáhá jim v tom malebná příroda a horský vzduch. Milovníci lyžování jezdí také do Karpat, je zde mnoho tratí pro jakýkoli stupeň výcviku.
Hlavní turistickou mekkou Rumunska je Transylvánie, tajemný a slavný region země. Hrady a pevnosti mezi horami pokrytými hustými lesy, města s krásnou středověkou architekturou. Nejoblíbenější turistická trasa Dracula Tour vede v Transylvánii.
Jakýkoli druh turistiky se stává gastronomickým, protože cestovatelé potřebují jídlo a národní příchuť. Rumunsko má co zkoušet!
Jídlo v Rumunsku
Jaká je první asociace se slovem Rumunsko? Dracula a hominy. Hlavní obilí v zemi, kukuřice, je široce používána v široké škále pokrmů. Ale právě mamalyga je charakteristickým znakem rumunské kuchyně a ztělesněním jejích základních principů: chutné jídlo vyrobené z jednoduchých produktů. Většina ostatních jídel je ovlivněna tureckou, maďarskou a německou kuchyní.
Rumunská kuchyně oplývá zeleninou, používají se téměř ve všech prvních a druhých chodech, alespoň jako příloha. Plněná paprika, cuketa, lilek a dokonce i kedlubny, skvělá česneková omáčka a samozřejmě musaka. Je skutečným potěšením vyzkoušet kombinace zeleniny pěstované pod rumunským sluncem.
Mezi mléčnými výrobky jsou zajímavé měkké sýry, rozhodně byste měli vyzkoušet sýr feta. Pro masová jídla se používá drůbež nebo vepřové maso. Kromě Transylvánie, nejslavnější a nejzáhadnější oblasti Rumunska. Tam, v duchu hraběte Drákuly, je beran v hlíně nebo na rožni dovedně připraven k ukázání turistům pečeně medvědích tlapek, zdůrazňující chuť cest hrady slavného upíra.
Na pobřeží jsou ryby a mořské plody považovány za hlavní chod. Sortiment je obrovský. Dary Černého moře jsou tradiční platýs, parmice, makrely, stejně jako krevety a mušle. Jídlo ze dna moře je odborně připraveno - rumunští kuchaři navzdory koření a ochucovadlům neukládají hlavní notu. Říční ryby jsou ještě chutnější. Druhou nejdelší evropskou řeku obývají jeseteři, sumci, štiky a sen rybářů - beluga. Rybářské výlety do delty Dunaje proto lákají amatéry z mnoha zemí. Ryba se vaří oblíbeným rumunským způsobem - na roštu se z ní dělají vynikající guláš se zeleninou. Říční ryby ve speciálním nálevu se nazývají Saramura, není to každému po chuti, ale za pokus to stojí.
Top 10 rumunských jídel
Kukuřičná kaše
Kukuřičná kaše
Možností je mnoho. Nejnárodnějším jídlem v základu je tvrdá nebo měkká kukuřičná kaše. Vaří se, smaží nebo peče. V závislosti na tom, jak to vaříte, to může být pudink, občerstvení nebo dokonce chléb. Hlavní barevnou akcí je řezání hominy starým způsobem. Kolem ukazováčků je navinuta přísná nit a bochník je s ní rozřezán na rovnoměrné laloky.
Urda
Někdy to zní jako vlkodlak. Sýr vyrobený z ovčího mléka má šedavou barvu. Ze stejného mléka můžete vyzkoušet kashkaval, je žlutý a vypadá chutnější, ale oba jsou chutné. Stejně jako u Telemea je krémový sýr již bílé barvy.
Chorba
Chorba
Chlouba místní kuchyně. Toto je souhrnný název pro polévky, spíše kyselé guláše. Zvláštnost je v čerpací stanici. Jedná se o vyluhované pšeničné otruby. Vývar může být zeleninový nebo masový. Zbytek ingrediencí sahá od knedlíků a fazolí po rajčata, cukety a špenát. Delikátní chorba de burte z hovězího žaludku nebo chorby se zeleninou, sýrem a syrovátkou ocení milovníci exotiky. Hovězí vývar chorba s neuvěřitelně širokým sortimentem zeleniny miluje naprosto každý. Kaleidoskop takových guláše vám umožňuje vyzkoušet novou chorbu každý den vašeho pobytu v zemi.
Mititei
Mititei
Malé válce, podobné malým, bez skořápky, klobásy. Vyrábějí se z mletého masa na struhadle - silného kovového roštu přes dřevěné uhlí z buku, ořechu a dalších tvrdých dřev. Mititei jsou vždy podávány rudé, velmi šťavnaté, s česnekem a kořením.
Angemacht
Zdálo by se, koho můžete gulášem překvapit. Všechno je to o bílé omáčce s přídavkem citronu. Tato kyselá omáčka dodává masu zvláštní chuť a znovu dokazuje, že lahodná jídla pocházejí z běžných produktů. Z dušených pokrmů byste měli také vyzkoušet dávat (jemné maso se zeleninou) a chulama, kde se houby přidávají do masa a zeleniny.
Sarmale
Sarmale
Svým složením připomíná dolmu: stejné mleté maso s rýží. Listy mohou být hroznové nebo nakládané zelí. Zásada vaření ve vývaru z žeber dělá ze sarmale pokrm, který musíte vyzkoušet. V některých oblastech Rumunska je to považováno za svatební hostinu.
Vepřové cholan
Vepřová kýta tající v ústech, dobře smažená a uzená. Tradiční ozdobou je yahnya (dušené fazole). Obloha se zdá být těžká, ale v kombinaci s nohou jednoduše ohromí skvělou chutí.
Frigurei
To, čemu říkáme kebab. Maso na špejlích vařené na dřevěném uhlí. Nejběžnější a zároveň nejchutnější jsou játra frigurei.
Transylvánský jablečný koláč
Z křehkého těsta s nejjemnější jablečnou náplní, do kterého se přidávají rozinky a koňak. Náplň, medovo-mandlová, připomíná pečivo německé kuchyně, odkud se vypůjčuje, jako jablečný závin, další replika rakousko-německé kuchyně.
Kadaif
Kadaif
Rumunské turecké dědictví. Dorty, jejichž těsto se tře tenkými nitěmi na speciálním zařízení. Hotové koláče se ponoří do ovocného sirupu. Rumuni také přijali baklavu, turecké potěšení a gogoshi od tureckých cukrářů. To druhé lze také považovat za souhrnný název. V různých částech Rumunska se koblihám a sušenkám říká ořechy.
