Mezi českými památkami je mnoho starých mostů, středověkých hradů a majestátních katedrál. Skuteční labužníci ale létají do Prahy nejen na procházky po vltavském nábřeží, Zlaté uličce nebo Staroměstském náměstí. Zajímá je pivo. V České republice je oficiálně uznávána jako chráněná zeměpisná známka a ne každý pěnivý nápoj může získat právo, aby se mu tak říkalo.
Složitý proces auditu a kontroly každé etapy, od výběru surovin až po dodání spotřebiteli, provádí státní zemědělská a potravinářská inspekce země. Podle jeho standardů mají právo nazývat se českým pivem pouze čtyři ochranné známky a nápoj musí být vyroben bezchybně v národním pivovaru.
Čtyři pivní velryby
Nejznámějšími pivními značkami v zemi, kterým bylo přiznáno právo nazývat se českým pivem, jsou Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell a Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel pochází z roku 1874. Tato odrůda se vaří ve Středočeském kraji a v Plzni. O nápoji se zmiňuje i Hašek v Dobrodružství galantního vojáka Švejka.
- První Radegast byl uvařen v roce 1970 ve městě Nosovice a dnes toto pivo v České republice představují spodně kvašené odrůdy Original s obsahem alkoholu 4,0% a Premium - s 5,0%.
- Gambrinus byl pojmenován po králi, kterému je připisována samotná myšlenka výroby piva. Rok narození této odrůdy je 1869 a domovinou je město Plzeň.
- Pilsner Urquell znamená „pilsner od zdroje“. Jedná se o první plzeň na světě a jeho historie začala v roce 1842. Zlatá česká odrůda je uznávána po celém světě. Například v pařížské hospodě na Boulevard Montparnasse je mezi 140 druhy pěnivých nápojů až po Pilsner Urquell na kartě baru uvedeno „Nejlepší pivo na světě“.
Češi svůj pěnivý nápoj milují natolik, že ho považují za národní poklad. Doporučují turistům, aby zkoušeli pouze točené pivo, správně věří, že lahvové nebo plechovkové pivo nemá úžasné vlastnosti, jaké mají čerstvě uvařené a živé.
Klasifikace piva v České republice
Dobrého piva není nikdy dost - to je motto českých příznivců pěnivého nápoje. Zde se dělí na světlé a tmavé, které lze před podáváním smíchat a získat „nasekané“pivo. Tato možnost je přijata pouze v České republice a výsledný nápoj se vyznačuje lehkostí světlého piva, okořeněného tmavou hořkostí.
